Bulgur allo zafferano con crema alla greca
mandorle e cavolini di Bruxelles al miele
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
1 pacchetto
Bulgur
(Contiene: Cereali contenenti glutine)
1 pacchetto
Formaggio greco
(Contiene: Latte)
1 pacchetto
Mandorle
(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)
1 pacchetto
Zafferano
1 pacchetto
Miele 100% italiano
1 pacchetto
Yogurt Greco
(Contiene: Latte)
350 g
Cavolini di Bruxelles
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
Istruzioni
Portate a bollore una pentola con 400 ml di acqua leggermente salata e scioglietevi lo zafferano.
Eliminate la parte più dura dei gambi dei cavolini di Bruxelles e tagliateli a metà.
Tritate grossolanamente le mandorle.
Versate il bulgur nell'acqua bollente con lo zafferano, quindi chiudete subito con il coperchio o con un foglio di alluminio e spegnete il fuoco. Lasciate cuocere così per 12-15 minuti.
Alla fine della cottura, sgranate con una forchetta e condite con un cucchiaio di olio. Aggiustate di sale se necessario.
Nel frattempo che cuoce il bulgur: scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e senza condimenti.
Tostate le mandorle per 2-3 minuti, mescolando spesso.
Spostatele in un piattino e tenetele da parte.
Riportate la stessa padella su fuoco medio con 2-3 cucchiai di olio extravergine.
Rosolate i cavolini di Bruxelles per 3-4 minuti.
Aggiungete il miele, un pizzico di sale e 2-3 cucchiai d'acqua. Lasciate cuocere per altri 8-10 minuti, con il coperchio, mescolando spesso.
Unite in un bicchiere per mixer lo yogurt greco, il formaggio greco, 1 cucchiaio di olio e un pizzico di sale.
Frullate fino a ottenere una crema liscia. In alternativa, sbriciolate finemente il formaggio greco e unitelo agli altri ingredienti mescolando bene con un cucchiaio.
Se necessario, unite un altro filo di olio per regolare la consistenza.
Disponete il bulgur allo zafferano in un piatto fondo o ciotola.
Aggiungete qualche cucchiaio di crema alla greca e i cavolini di Bruxelles al miele.
Terminate con un filo di olio extravergine e le mandorle tostate.
