Salmone marinato al lime stile 'ceviche'

Name: Salmone marinato al lime stile 'ceviche' con insalata di mais, cetriolo e riso Jasmine
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Messicana
Ingredients: 150 g Salmone marinato a cubetti; 1 pezzo(i) Lime; 1 pezzo(i) Cipolla; 1 pezzo(i) Pomodoro; 1 pezzo(i) Peperoncino; 1 pezzo(i) Cetriolo; 1 pacchetto Riso Jasmine; 1 pacchetto Mais; q.b. Sale; q.b. Pepe; 1 cucchiaio Olio di oliva

con insalata di mais, cetriolo e riso Jasmine

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Riconosciuto dall'UNESCO come piatto tradizionale della cucina peruviana, ma apprezzato in gran parte dell'America Latina, il 'ceviche' si prepara con pesce crudo condito con succo di lime, spezie, come peperoncino e coriandolo, cipolla e altri ingredienti a piacere, che variano di ricetta in ricetta. La nostra variante al salmone, completa di riso, pomodoro e mais, si trasforma in un piatto unico, ricco e appetitoso, da gustare durante la bella stagione, per sentirsi in vacanza. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori

Tag:

Piccante opzionale

•Veloce

•Poche calorie

•Preparazione veloce

•Bassa CO2

Allergeni:

Pesce

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

10 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

150 g

Salmone marinato a cubetti

(Contiene: Pesce Potrebbe essere presente: Crostacei, Molluschi)

1 pezzo(i)

Lime

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pezzo(i)

Pomodoro

1 pezzo(i)

Peperoncino

1 pezzo(i)

Cetriolo

1 pacchetto

Riso Jasmine

1 pacchetto

Mais

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

1 cucchiaio

Olio di oliva

Valori nutrizionali

Energia (kJ)2601 kJ

Energia622 Kcal

Grassi21.5 g

di cui Acidi Grassi Saturi3.3 g

Carboidrati84.3 g

di cui Zuccheri10.1 g

Fibre5.7 g

Proteine27.1 g

Colesterolo0 mg

Sodio257.52 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Pentola

•Padella antiaderente

•Ciotola

Istruzioni

PDF

Raccogliete il riso in un pentolino con 230 ml d'acqua (460 per 4 porzioni).

Unite un pizzico di sale, coprite con un coperchio e portate a bollore su fuoco medio-alto.

Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 12 minuti, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire. OCCHIO ALL'INGREDIENTE: tenete il coperchio fino al momento di servire, il riso continuerà a cuocere nel suo vapore.

Sbucciate e tritate finemente la cipolla.

Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio con 1 cucchiaio d'olio e rosolate la cipolla per 2-3 minuti.

Scolate il mais dal liquido di conservazione e sciacquatelo sotto acqua corrente. LO SAPEVI? Il liquido del mais può contenere alti livelli di sale: per questo è utile sciacquarlo prima del consumo!

Verificate l'eventuale presenza di lische nel salmone ed eliminatele.

Aggiungete il salmone e il mais in padella e cuocete per altri 2-3 minuti, mescolando spesso, finchè il salmone risulta opaco e si sfalda al centro.

Tagliate il peperoncino a rondelle fini (oppure omettetelo se non gradite il piccante).

Raccogliete salmone e mais in una ciotola e condite con il succo di mezzo lime (tutto per 4 porzioni), il peperoncino e 3-4 cucchiai d'olio (6-7 per 4 porzioni). Aggiustate di sale e pepe, se necessario.

Tagliate pomodori e cetrioli a cubetti piccoli di 0,5 cm circa e incorporateli nella ciotola.