Frittelle di ceci e insalata di cetrioli

Name: Frittelle di ceci e insalata di cetrioli con formaggio greco, olive e cipolle glassate
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 1 pacchetto Ceci; 1 pacchetto Formaggio greco; 150 g Pomodorini Datterini; 1 pezzo(i) Cetriolo; 1 pacchetto Olive; 1 pezzo(i) Limone; 1 pezzo(i) Cipolla; 1 pacchetto Glassa Al Balsamico; 1 pacchetto Senape; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Farina (di tua scelta); q.b. Zucchero

con formaggio greco, olive e cipolle glassate

50% prima box + 3 box al 25%

Simile alla Feta Dop, il formaggio greco usato in questa ricetta ha un gusto sapido e lievemente acidulo, e una consistenza friabile e tenera. Buono a fettine, a cubetti o sbriciolato, per arricchire insalate, primi piatti, sia caldi sia freddi, panini e tacos! Ottimo in insalata, con cetrioli, pomodorini e cipolle, come vuole la tradizione ellenica!

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Meno di 50g Carbs

•Poche calorie

•Veggie

Allergeni:

Latte

•Anidride solforosa e solfiti

•Senape

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti

15 minuti

DifficoltàMedio

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Ceci

1 pacchetto

Formaggio greco

(Contiene: Latte)

150 g

Pomodorini Datterini

1 pezzo(i)

Cetriolo

1 pacchetto

Olive

1 pezzo(i)

Limone

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pacchetto

Glassa Al Balsamico

(Contiene: Anidride solforosa e solfiti)

1 pacchetto

Senape

(Contiene: Senape Potrebbe essere presente: Anidride solforosa e solfiti, Uova)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Farina (di tua scelta)

q.b.

Zucchero

Valori nutrizionali

Energia450 Kcal

Energia (kJ)1883 kJ

Grassi19.2 g

di cui Acidi Grassi Saturi8.7 g

Carboidrati41.9 g

di cui Zuccheri10.8 g

Fibre14.4 g

Proteine22.3 g

Sodio832 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Ciotola

•Mixer

•Padella antiaderente

•Padella

Istruzioni

Scolate i ceci dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.

Mettete i ceci in un bicchiere del mixer e frullateli fino a ottenere un composto rustico. Trasferitelo in una ciotola e lavoratelo bene con 4 cucchiai di farina (8 per 4 porzioni) e un grosso pizzico di sale.

Formate delle sfere grandi quanto una pallina da golf e appiattitele schiacciandole al centro.

LO SAPEVI? Per capire se l'olio è in temperatura buttatevi dentro poche briciole. Se sfrigolano potete iniziare a friggere.

Scaldate abbondante olio in una padella antiaderente e friggete le frittelle di ceci 4 minuti per lato.

Una volta pronte, trasferitele su un piatto foderato con carta da cucina per eliminare l'olio in eccesso.

Sbucciate la cipolla e affettatela sottilmente.

Rosolatela in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale per 3-4 minuti, mescolando ogni tanto.

Aggiungete, un pizzico di zucchero, 2-3 cucchiai d’acqua (4-5 per 4 porzioni), la glassa al balsamico e proseguite la cottura a fuoco basso per 8-9 minuti, finché saranno tenere e traslucide.

COME LO PREPARO? Per rendere più delicato il cetriolo, pelatelo con un pelapatate.

Tagliate il cetriolo a cubetti di 1 cm. Riducete i pomodorini e il formaggio greco a cubetti. Tagliate le olive a metà.

Raccogliete in una ciotola capiente la senape, il succo di 1 spicchio di limone, 1 cucchiaio d'olio (2 e 2 per 4 porzioni) e mescolate energicamente con una forchetta per amalgamare.

Unite nella ciotola cetriolo, pomodorini, formaggio, olive e mescolate.