Gamberi marinati allo zafferano e burrata
con crema di zucca e chicche di patate
Arriva dalla cucina stellata l'idea di abbinare i gamberi con lo zafferano e la burrata. Una sinfonia di sapori che piace perché è originale ma confortevole: lo zafferano ci ricorda il caldo risotto della nonna, la burrata è soffice e delicata come il latte, i gamberi aggiungono sapidità e un sentore minerale. Si mescolano con sinuosità nella crema di zucca con chicche di patate e scalogno, creando un gioco di sapori e di colori assolutamente da provare.
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Zafferano
(Potrebbe essere presente: Uova, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Soia, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Senape, Sedano)
2 pezzo(i)
Zucca
1 pezzo(i)
Scalogno
2 pacchetto
Burro (di tua scelta)
(Contiene: Latte)
1 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Uova, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Soia, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Senape)
1 pezzo(i)
Burrata
(Contiene: Latte)
1 pacchetto
Chicche di patate
(Contiene: Latte, Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Soia, Senape)
1 pacchetto
Mazzancolle tropicali
(Contiene: Crostacei)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
Istruzioni
TIP: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Portate a bollore una pentola d'acqua e scioglietevi il brodo con un pizzico di sale.
Lessate la zucca per 14-16 minuti, o finché sarà tenera.
Sbucciate lo scalogno e tagliatelo a rondelle sottili.
Scaldate 2-3 cucchiai d'olio e il burro in una padella, rosolate lo scalogno con un pizzico di sale per 5-6 minuti a fuoco medio-basso, finché sarà tenero e traslucido.
Raccogliete in una ciotola, per 2 persone, 2-3 cucchiai d'olio con 2-3 cucchiai d'acqua e scioglietevi lo zafferano. Aggiungete un pizzico di sale, pepe e mescolate bene.
Aggiungete i gamberi e lasciateli marinare al fresco per almeno 10 minuti.
Scolate la zucca con un mestolo forato, conservando il brodo sul fuoco.
Trasferitela nella padella con lo scalogno e rosolate a fuoco vivace per 3-4 minuti.
Spostate zucca e scalogno in un bicchiere del mixer e frullate fino a ottenere una crema omogenea.
Aggiungete qualche cucchiaio di brodo per regolare la cremosità, poi aggiustate di sale
TIP: i gamberi saranno cotti quando risulteranno opachi e chiari al centro.
Riportate la padella usata in step 1 su fuoco medio-alto.
Rosolatevi i gamberi insieme alla marinata per circa 2-3 minuti.
Lessate le chicche di patate nel brodo, seguendo i tempi di cottura riportati sulla confezione.
Dividete la burrata in 4 tocchetti per persona.
Disponete la crema di zucca nei piatti. Adagiate sopra le chicche di patate.
Completate con i gamberi e con la burrata.
Guarnite con un filo d'olio e una macinata di pepe a piacere.
Scopri altre deliziose ricette con ingredienti simili
Zuppa casereccia di salsiccia e bietole
Scaloppine di manzo al burro e timo
Merluzzo al burro e bietole piccanti
Riso nero, gocce di gorgonzola e zucca
Zuppa di cipolle alla francese
Tacos veggie con funghi e fagioli
Spezzatino di salmone al latte di cocco e scorza di lime
Risotto agli asparagi e gamberetti
Bowl di riso basmati, salsiccia e verdure
Ravioli di nasello al burro, timo e limone
Couscous mediorientale di verdure
Risotto agli spinaci con toma filante
Zuppa calabrese di finocchi e salsiccia
Insalata tiepida di lenticchie, crostini e rucola
Quinoa con porri saltati, spinacini e mandorle
Riso Jasmine e gamberi stile Banh-Mi
Gamberi Griot glassati in agrodolce
Orzotto al pomodoro con crema di bufala
Salmone al burro agrumato e scalogno
Pollo Harissa con melanzane
Le ricette per cena più votate
Salmone con citronette al lime e yogurt
Bocconcini di maiale ai profumi coreani
Noodles con gamberetti in salsa sweet chili
Hamburger di carne e salsa asiatica piccante
Scaloppine di pollo ai funghi e mirin
Salmone in glassa hoisin e riso 'ponzu'
Pollo agro-piccante alla coreana
Polpette di carne con twist asiatico
Noodles alla vietnamita con salsiccia
Kofta su crema di patate dolci
Pad kra pao di maiale alla thailandese
Scaloppine di pollo alla panna e paprika
Tortiglioni alla Norcina salsiccia e tartufo
Pollo m'qalli con olive e foglie di lime
Pollo alla cubana con riso alla paprika
Vermicelli alla crema di broccolo e pancetta
Yaki udon ai gamberi e mix di verza e cavolo nero
Filetto di merluzzo alla paprika con couscous
Nasi goreng - riso fritto all'indonesiana
Tagliata di manzo con funghi trifolati
Le ricette HelloFresh da non perdere questa settimana
Spaghettoni alle mazzancolle su crema di ceci
Mondeghili - polpette di maiale dorate
Cotoletta di pollo al sesamo ed erbette tenere
A cena col vampiro: salmone in crosta e coulis di mirtilli
Couscous perlato 'Ras El Hanout' al caprino
Yaki udon saltati alla salsiccia e funghi
Pinsa filante alla mozzarella senza lattosio e zucchine
Couscous perlato alla salsiccia e pecorino Dop
Hamburger di carne aromatizzato alle erbe
Filetto di branzino in umido all'acqua pazza
Polenta paesana al Gorgonzola Dop e funghi
Ribollita rustica di fagioli, verza e cavolo nero
Formaggio fondente e insalata ricca di bulgur
Kabocha Nimono - zucca stufata alla giapponese
Arrosto di lonza in crosta di pistacchi e miele
Bao bun Zhu - panini soffici alla lonza e shiitake
Bocconcini di pollo nostrano alla paprika e olive
Dal palak - lenticchie e spinaci all'indiana
Couscous perlato e mazzancolle stile 'fregula'
