Hummus bil Lahme

Name: Hummus bil Lahme
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 1 pacchetto Tortilla Integrale; 1 pacchetto Ceci; 1 bustina Tahina; 1 pezzo(i) Aglio; 1 pacchetto Harissa; 5 g Prezzemolo; 1 pezzo(i) Cipolla; 2 pacchetto Macinato misto di maiale e manzo; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Aceto

50% prima box + 3 box al 25%

Tag:

Ricco di proteine

Allergeni:

Cereali contenenti glutine

•Semi di sesamo

•Anidride solforosa e solfiti

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale45 minuti

25 minuti

DifficoltàMedio

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Tortilla Integrale

(Contiene: Cereali contenenti glutine)

1 pacchetto

Ceci

1 bustina

Tahina

(Contiene: Semi di sesamo)

1 pezzo(i)

Aglio

1 pacchetto

Harissa

(Potrebbe essere presente: Pesce, Latte, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Senape, Sedano, Uova, Soia, Frutta a guscio, Crostacei)

5 g

Prezzemolo

1 pezzo(i)

Cipolla

2 pacchetto

Macinato misto di maiale e manzo

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Aceto

(Contiene: Anidride solforosa e solfiti)

Valori nutrizionali

Energia1114 Kcal

Energia (kJ)4661 kJ

Grassi63.1 g

di cui Acidi Grassi Saturi21 g

Carboidrati59.7 g

di cui Zuccheri6.6 g

Fibre16 g

Proteine71 g

Colesterolo0 mg

Sodio1435.8 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

TIP: la carne sarà cotta quando risulterà opaca e scura.

Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.

Portate una padella su fuoco medio con un filo d'olio e rosolatela per 1-2 minuti.

Aggiungete il macinato di carne, un pizzico di sale e cuocete per 5-6 minuti, mescolando ogni tanto..

Nel frattempo, sbucciate l'aglio e grattugiatene metà (o dosate secondo i vostri gusti) in una ciotolina con, per 2 persone, 1 cucchiaino d'aceto, la harissa (è piccante, dosatela un po' per volta), 1 cucchiaino d'olio, 3 cucchiaini d'acqua, e mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.

Aggiungete in padella 3 cucchiai d'acqua, la pasta di harissa, un pizzico di sale e proseguite la cottura per altri 4 minuti circa.

Tritate finemente il prezzemolo.

Scolate i ceci dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.

Rosolate il resto dell'aglio in una padella con un filo d'olio a fuoco medio, per 1-2 minuti. Aggiungete i ceci, un pizzico di sale, pepe, 100 ml di acqua (circa mezzo bicchiere) per 2 persone e cuocete con il coperchio per 5-6 minuti.

Frullate i ceci e la loro acqua di cottura con 3 cucchiai d'olio, la tahina e il succo di uno spicchio di limone fino a ottenere una crema liscia. Se necessario, aggiungete altra acqua per regolare la consistenza e aggiustate di sale.

Tagliate le tortillas in 8 spicchi.

Ripulite la padella usata per i ceci con carta da cucina, portatela su fuoco medio e ricopritene il fondo d'olio.

Una volta caldo, adagiate pochi spicchi di tortillas per volta nell'olio e cuoceteli per circa 1 minuto, finché saranno dorati e croccanti.

Trasferiteli su un piatto con carta da cucina e salateli a piacere.

Disponete l'hummus sulla base dei piatti.

Aggiungete la carne all'harissa e guarnite con il prezzemolo tritato.

Accompagnate con gli spicchi di tortilla.