Insalata di pollo alla messicana
con mais, patate dolci e maionese alla paprika
"Lo sapete che le patate dolci si chiamano anche patate americane o batate? Sì, con la B iniziale! Molto consumate ai Tropici, negli Stati Uniti e nel Sud-est asiatico sono buone in tutti i modi: fritte, bollite, al forno, in crema. La forma è un po' allungata, la buccia spessa e la polpa molto soda e arancione, dal sapore dolce, fra la zucca e la castagna. I tempi di cottura sono solo leggermente superiori rispetto a quello delle patate classiche. E poi fanno benissimo!"
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pezzo(i)
Zucchina
1 pezzo(i)
Patata Dolce
250 g
Petto di pollo a fette 100% italiano
1 pacchetto
Mais
3 pacchetto
Maionese
(Contiene: Uova Potrebbe essere presente: Senape)
50 g
Insalata Mista
1 pacchetto
Paprika affumicata
(Contiene: Senape Potrebbe essere presente: Sedano, Semi di sesamo, Pesce, Crostacei, Soia, Uova, Latte, Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine)
1 pacchetto
Mix di spezie stile Messico
(Potrebbe essere presente: Senape, Sedano, Semi di sesamo, Pesce, Crostacei, Soia, Uova, Latte, Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 220 °C in modalità statica.
Tagliate la zucchina a cubetti di 2 cm.
Pelate la patata dolce e tagliatela a cubetti di 2 cm.
Sbucciate e affettate la cipolla.
Raccogliete le verdure in una ciotola, conditele con 1-2 cucchiai d'olio, distribuitele su una teglia foderata di carta da forno, cercando di non sovrapporle, e cuocetele in forno caldo per circa 30-35 minuti. Alla fine salate e pepate a piacere.
Una volta cotte, lasciatele intiepidire per qualche minuto prima di unirle all'insalata.
Condite uniformemente il pollo con 1-2 cucchiaini di mix di spezie, un cucchiaio di olio e un pizzico di sale e tenete da parte al fresco fino alla cottura.
Scolate il mais dal liquido di conservazione e sciacquatelo sotto acqua corrente.
Scaldate una padella antiaderente senza condimenti e tostate il mais a fuoco medio-alto per circa 4-5 minuti, finché sarà leggermente abbrustolito, poi trasferitelo in una ciotola ampia.
Mescolate in una ciotolina la maionese e 1 cucchiaino di paprika affumicata (o tutta, se vi piace).
TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.
Riportate la padella usata per il mais sul fuoco medio-alto e scaldatela molto bene.
Cuocete il pollo 2 minuti, quindi voltatelo, coprite con un coperchio e cuocete per altri 2 minuti. Alla fine salate a piacere.
Unite nella ciotola con il mais le verdure intiepidite, l'insalata mista e condite con olio, sale e pepe.
In alternativa, servite l'insalata mista a parte.
Suddividete l'insalata nei piatti e adagiate sopra il pollo, tagliato a fettine.
Irrorate il pollo con la maionese alla paprika oppure servitela a parte.
