Noodles udon alla lonza e salsa teriyaki
con zenzero, zucchine e anacardi
La salsa teriyaki è un concentrato di sapori! Di origine giapponese, si prepara con la salsa di soia mescolata ad altri ingredienti, come mirin e zucchero. Si può usare per marinare e insaporire piatti di pesce, carne, noodles, riso e verdure. Per renderla più ricca si può aggiungere anche zenzero e aglio: sprigiona il meglio di sé in cottura, perché addensa leggermente e diventa una salsa lucida, sapida e avvolgente per le pietanze.
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pezzo(i)
Carota
1 pezzo(i)
Zenzero
1 pacchetto
Lonza Di Maiale
1 pezzo(i)
Zucchina
1 pacchetto
Salsa di Soia
1 pacchetto
Udon Noodles
1 pacchetto
Mirin
1 pacchetto
Anacardi
1 pezzo(i)
Aglio
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Zucchero
Istruzioni
Sbucciate e grattugiate un tocchetto di aglio e zenzero (dosate entrambi a piacere). Raccoglieteli in una ciotola con un filo d'olio, un pizzico di sale e pepe.
Unite anche il maiale, mescolate bene e tenete da parte.
Pelate la carota e riducetela a bastonicini di 1 cm. Tagliate allo stesso modo anche la zucchina.
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio con un filo d'olio e rosolate le verdure per 1-2 minuti.
Abbassate la fiamma e proseguite la cottura per 7-8 minuti: dovranno risultare cotte ma rimanere consistenti.
Aggiustate di sale poi trasferite le verdure in un piatto.
Nel frattempo portate a bollore una pentola d'acqua per i noodles.
TIP: il maiale sarà cotto quando risulterà opaco e chiaro all'interno.
Raccogliete la salsa di soia e il mirin in una ciotolina insieme a mezzo cucchiaino di zucchero (per 2 persone).
Mescolate con cura per far sciogliere lo zucchero e, se la salsa dovesse risultare troppo densa, diluitela con un cucchiaino d'acqua.
Riportate la padella utilizzata per le verdure su fuoco medio-alto con un filo d'olio e cuocete il maiale per 5-6 minuti. Irroratelo con la salsa e proseguite la cottura per 1-2 minuti.
TIP: passare i noodles sotto acqua fredda è utile per fermare la cottura velocemente e per non farli attaccare.
Lessate i noodles in acqua bollente per circa 2 minuti. Scolateli e sciacquateli sotto acqua corrente fredda.
Trasferiteli nella padella con il maiale, aggiungete anche le verdure e fate saltare tutto per 1 minuto a fuoco alto.
Tritate grossolanamente gli anacardi.
Disponete i noodles nei piatti.
Guarnite con gli anacardi.
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