Piadina al pollo fritto e salsa yogurt
con insalata, pomodoro e cipolla marinata
Con la piadina romagnola non si scherza! Le nostre, a marchio Igp (Indicazione di Origine Protetta), sono buone e genuine, con olio extravergine di oliva, soffici e golose come quelle che si mangiano a Rimini. La farcitura è extra gustosa, con pollo fritto, salsa yogurt e verdure fresche. Un consiglio per presentarle in tavola? Chiudete le piadine a wrap, ossia ripiegando i lati verso l'interno, oppure a mezzaluna, quindi servitele avvolte in un tovagliolino o nella carta stagnola, per evitare fuoriuscite di ingredienti!
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
1 pacchetto
Piadina
(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Latte, Senape, Soia)
1 pacchetto
Panko (pangrattato giapponese)
(Contiene: Cereali contenenti glutine)
1 pezzo(i)
Pomodoro
50 g
Insalata Mista
500 g
Petto di pollo a fette 100% italiano
1 pacchetto
Yogurt bianco intero
(Contiene: Latte)
1 pacchetto
Formaggio a pasta dura grattugiato
(Contiene: Latte, Uova)
1 pezzo(i)
Cipolla
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Zucchero
q.b.
Aceto
q.b.
Uova
(Contiene: Uova)
Istruzioni
Sbucciate la cipolla e affettatela sottilmente.
Mescolate in una ciotola, per persona, 2-3 cucchiai d'acqua, un cucchiaio di aceto, un pizzico di sale e zucchero.
Unite le cipolle e lasciate marinare per almeno 10-15 minuti.
In alternativa, se non la gradite cruda, caramellate la cipolla in padella con lo stesso quantitativo di aceto e zucchero per circa 10 minuti, finché sarà tenera e traslucida.
Raccogliete in una ciotolina lo yogurt, il formaggio grattugiato, un filo d'olio e un pizzico di pepe e mescolate bene.
TIP: il pollo sarà cotto quando risulterà opaco e chiaro al centro.
Preparate 2 ciotole: nella prima sgusciate 1 uovo (per 2 persone) e nella seconda raccogliete il panko.
Passate il pollo prima nell'uovo poi nel panko.
Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio-alto e cuocete il pollo per 3-4 minuti per lato, finché sarà dorato e croccante.
Spostatelo su un piatto con carta da cucina per asciugare l'olio in eccesso, salate a piacere e tagliatelo a fettine.
Affettate il pomodoro a fette sottili.
Condite l'insalata mista con un filo d'olio d'oliva un pizzico di sale.
Scaldate le piadine in una padella senza condimenti a fuoco medio-alto, per 1-2 minuti per lato.
Spalmate la salsa sulle piadine, unite l'insalata, i pomodori, le cotolette e la cipolla.
Richiudete la piadina fino a darle la forma cilindrica di un wrap.
