Pinsa rustica salsiccia e mozzarella
con peperoni e cipolla stufata
Simile alla pizza, la pinsa ha una forma allungata, leggermente ovale, e un impasto digeribile, morbido all'interno e più croccante ai bordi. La ricetta originale risale all'Antica Roma, quando i contadini macinavano i cereali e con l'aggiunta di sale e aromi preparavano una focaccia schiacciata e nutriente. La nostra è genuina, con olio extravergine di oliva e lievito madre, farcita come vuole la tradizione del Sud, rustica e saporita.
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Salsiccia di maiale
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pacchetto
Pinsa
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia Potrebbe essere presente: Senape)
1 pezzo(i)
Peperone
1 pacchetto
Mozzarella
(Contiene: Latte)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
2 cucchiaio
Olio di oliva
q.b.
Zucchero
Valori nutrizionali
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 220 °C.
Sbucciate e affettate la cipolla a rondelle sottili circa 1 cm.
Tagliate il peperone a striscioline di circa 1 cm.
Scaldate 1-2 cucchiai d'olio (per 2 persone) in una padella antiaderente a fuoco medio.
Unite cipolla e peperone, condite con un pizzico di sale, pepe e zucchero e cuocete con il coperchio per circa 10-12 minuti, mescolando ogni tanto, finché le verdure saranno tenere.
TIP: la salsiccia sarà cotta quando al centro non risulterà più rosa e umida.
Eliminate la pelle della salsiccia e tagliatela a tocchetti da 1 cm.
Unite la salsiccia nella padella con le verdure e proseguite la cottura con il coperchio per 5-6 minuti, finché verdure e salsiccia saranno dorati.
Tagliate la mozzarella a fette.
Disponete la pinsa su una teglia con carta da forno, irroratela con un filo d'olio e scaldatela in forno caldo per 5 minuti.
Estraetela dal forno e adagiatevi sopra salsiccia e verdure. Completate con la mozzarella e rimettete in forno per 2-3 minuti, o finché la mozzarella sarà dorata e filante.
Disponete la pinsa nei piatti.
Condite a piacere con un filo d'olio e una macinata di pepe.
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