Pollo e peperoni al profumo di Marocco
con couscous e mandorle- Cereali contenenti glutine
- Frutta a guscio
- Può contenere tracce di allergeni
- Cereali contenenti glutine
- Semi di sesamo
- Frutta a guscio
- Arachidi
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Ingredienti
300 g
Cosce di pollo disossate senza pelle 100% italiane
2 pacchetto
Brodo granulare di pollo
1 pacchetto
Couscous
(Contiene: Cereali contenenti glutine)
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pacchetto
Mandorle
(Contiene: Può contenere tracce di allergeni, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi, Frutta a guscio)
1 pacchetto
Ras El Hanout
1 pezzo(i)
Peperone
1 pezzo(i)
Carota
5 g
Prezzemolo
1 pacchetto
Concentrato Di Pomodoro
1 pacchetto
Origano Secco
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Pepe
q.b.
Farina (di tua scelta)
Istruzioni
In una pentola media portate a bollore 300 ml di acqua per persona.
Raggiunto il bollore, abbassate la fiamma e scioglietevi il brodo. Aggiustate di sale tenete in caldo.
Sbucciate e tritate la cipolla.
Tagliate il peperone a metà, privatelo del torsolo e dei semi e tagliatelo a striscioline.
Pelate e grattugiate la carota.
Tritate grossolanamente le mandorle.
Lavate e tritate finemente il prezzemolo.
In un piatto fondo mettete 1 cucchiaio di farina per persona.
Tagliate il pollo a bocconcini di 2-3 cm e infarinateli in modo uniforme.
Scaldate un filo di olio extravergine in un tegame a fuoco medio basso. Aggiungete la cipolla con un pizzico di sale e pepe e cuocete fino a che la cipolla si sarà imbiondita: circa 3-4 minuti.
Fate rosolare i bocconcini di pollo nel tegame con le cipolle per 3-4 minuti.
TIP: il pollo sarà ben cotto quando al centro risulterà bianco, opaco e asciutto.
Aggiungete quindi i peperoni, le carote e fate rosolare a fuoco medio per altri 3-4 minuti.
Bagnate con 1-2 mestoli di brodo (lasciando in caldo il resto per la cottura del couscous), aggiungete un pizzico di sale e di origano, il concentrato di pomodoro, 1-2 cucchiaini di mix di spezie (dosatelo a piacere), un pizzico di prezzemolo e lasciate stufare a fuoco basso per 18-20 minuti.
Se si asciuga troppo aggiungete ancora 1 mestolino di brodo.
Raccogliete nel frattempo in una ciotola 180-200 g del brodo bollente rimasto, versate un filo di olio extravergine, un pizzico di sale e il couscous: chiudete subito con un coperchio o sigillate con l'alluminio.
Fate cuocere così per 6-7 minuti senza mai aprire.
Sgranate il couscous con una forchetta e copritelo nuovamente.
Scaldate una casseruola senza condimenti, a fuoco medio, e tostate le mandorle per circa 2-3 minuti.
Distribuite il couscous nei piatti fondi o nelle bowl.
Disponete sopra il pollo con le verdure e il sughino di cottura.
Guarnite con il prezzemolo tritato rimasto, le mandorle e un filo d'olio extravergine.
