Quesadillas gustose alla carne e cheddar filante
con peperoni al burro di arachidi e spezie alla messicana
La quesadilla è un piatto tipico messicano, preparato con tortillas ripiene di formaggio e altri ingredienti, come carne, verdure o fagioli; la tradizione vuole che vengano servite ben calde, fondenti. Lo sapevate che il nome deriva proprio dal termine formaggio tradotto in lingua spagnola 'queso'? Il consiglio del cuoco: la salsa che condisce le verdure è ricca di sapori, con salsa barbecue, burro di arachidi e spezie, dosate tutto a piacere per assecondare i vostri gusti.
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
200 g
Macinato misto di maiale e manzo
1 pacchetto
Tortilla Integrale
(Contiene: Cereali contenenti glutine)
1 pacchetto
Cheddar
(Contiene: Latte)
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pezzo(i)
Peperone
1 pacchetto
Mix di spezie stile Messico
(Potrebbe essere presente: Senape, Pesce, Uova, Crostacei, Latte, Frutta a guscio, Sedano, Soia, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo)
2 pacchetto
Salsa barbecue
(Potrebbe essere presente: Anidride solforosa e solfiti)
1 bustina
Burro Di Arachidi
(Contiene: Arachidi)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Utensili
Istruzioni
Scaldate un'ampia padella (possibilmente antiaderente) a fuoco medio-alto con un filo d'olio e rosolate il macinato di carne per 4-5 minuti, sgranandolo con un cucchiaio di legno, finché non è più rosa al centro. Condite con un pizzico di sale e pepe.
Intanto, sbucciate la cipolla e affettatela finemente.
Tagliate il peperone a striscioline di circa 1 cm.
Aggiungete in padella cipolla e peperone e proseguite la cottura per 2-3 minuti.
Incorporate anche 3 cucchiai d'acqua (6 per 4 porzioni), la salsa barbecue, il burro di arachidi, il mix di spezie e cuocete per circa 10-12 minuti a fuoco medio con il coperchio, finché il peperone sarà tenero e dorato.
Alle fine assaggiate e aggiustate di sale e pepe, se necessario.
Scaldate un filo d'olio in un'altra padella su fuoco medio-alto.
Aggiungete una tortilla, adagiate sulla metà inferiore metà del sugo di carne e peperoni e spolverizzate con metà del cheddar.
Ripiegate il lato superiore della tortilla su quello inferiore, fino a ottenere delle mezzelune.
Cuocete con il coperchio per 2-3 minuti per lato, finché la tortilla sarà dorata e il cheddar si sarà sciolto.
Ripetete il procedimento con la seconda tortilla.
Tagliate ciascuna quesadilla a metà e disponetele nei piatti.
IL CONSIGLIO IN CUCINA: non preoccupatevi se vi sporcate un po' le mani mentre mangiate ma, se preferite, potete avvolgere ciascuna quesadilla con della carta di alluminio, in modo da non far fuoriuscire il ripieno.
