Risotto 'mare e orto' ai gamberi e zucca

Name: Risotto 'mare e orto' ai gamberi e zucca con prezzemolo fresco e mandorle
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 pacchetto Riso; 1 pezzo(i) Zucca; 5 g Prezzemolo; 2 pacchetto Burro (di tua scelta); 1 pacchetto Formaggio a pasta dura grattugiato; 1 pacchetto Brodo Granulare Vegetale; 1 pacchetto Mandorle affettate; 1 pacchetto Mazzancolle tropicali; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

con prezzemolo fresco e mandorle

4.5

(27)

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I gamberi mazzancolle hanno una polpa pregiata, saporita e dall'aroma gradevole e delicato. In cucina sono molto apprezzati per preparare primi piatti raffinati, abbinati a creme di verdure, erbe aromatiche e ingredienti sfiziosi, come zucca, zafferano e zenzero. Stanno bene anche in insalata, come secondo piatto, oppure gratinati al forno, in umido e fritti. I nostri sono già sgusciati e puliti, così sono ancora più veloci da preparare, il segreto è non cuocerli troppo, per mantenerli umidi e succulenti. Inediti e squisiti in questo risotto che sa di mare e di verdure dell'orto. Lo proverete?

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Poche calorie

•Bassa CO2

•Famiglia

Allergeni:

Latte

•Uova

•Sedano

•Frutta a guscio

•Crostacei

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale30 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Riso

1 pezzo(i)

Zucca

5 g

Prezzemolo

2 pacchetto

Burro (di tua scelta)

(Contiene: Latte)

1 pacchetto

Formaggio a pasta dura grattugiato

(Contiene: Latte, Uova)

1 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Senape)

1 pacchetto

Mandorle affettate

(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine, Arachidi)

1 pacchetto

Mazzancolle tropicali

(Contiene: Crostacei)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia505 Kcal

Energia (kJ)2113 kJ

Grassi16 g

di cui Acidi Grassi Saturi8.3 g

Carboidrati63.5 g

di cui Zuccheri3 g

Fibre6.7 g

Proteine22.6 g

Sodio920.4 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

TIP: coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.

Portate a bollore una pentola d'acqua con il brodo e lessate la zucca per 12-15 minuti, o finché sarà tenera, quindi scolatela con un mestolo forato, mantenendo il brodo sul fuoco.

Nel frattempo, tritate finemente il prezzemolo.

Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e tostate le mandorle per 2-3 minuti, finché saranno dorate, poi spostatele in una ciotolina.

Riportate la padella su fuoco medio con un filo d'olio, unite il riso e tostatelo per 1-2 minuti.

Bagnate il riso con 2 mestoli di brodo bollente e mescolate finché sarà evaporato.

Abbassate il fuoco e proseguite la cottura per 10-12 minuti, aggiungendo altro brodo, un mestolo alla volta, solo quando il precedente sarà evaporato.

Nel frattempo, schiacciate grossolanamente la zucca con il dorso di una forchetta fino a ottenere una crema.

TIP: i gamberi saranno cotti quando risulteranno opachi e bianchi al centro.

Unite i gamberi al risotto e proseguite la cottura, continuanado ad aggiungere gradualmente il brodo, per 6-8 minuti: dovrete ottenere un risotto vellutato e non asciutto, ma neppure troppo brodoso.

Assaggiate il risotto per verificare il grado di cottura, spegnete il fuoco e incorporate la crema di zucca, il formaggio grattugiato, il burro e mescolate energicamente per amalgamare.

Aggiustate di sale e pepe, se necessario.