Salmone di Norvegia e purè di carote al burro
con spinacini rosolati e uvetta- Pesce
- Latte
- Sedano
- Crostacei
- Molluschi
- Può contenere tracce di allergeni
- Uova
- Soia
- Semi di sesamo
- Pesce
- Latte
- Frutta a guscio
- Cereali contenenti glutine
- Senape
- Arachidi
Allevato in Norvegia, il salmone è un pesce dal sapore dolce e delicato, che piace ai grandi e anche ai più piccoli. Per cuocerlo alla perfezione ponete attenzione che al suo interno diventi leggermente opaco, ma non fuoriesca la parte bianca proteica: così resterà umido e succulento. Buonissimo abbinato al purè di patate e carote al burro e gli spinaci con l'uvetta. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Ingredienti
1 pacchetto
Salmone
(Contiene: Crostacei, Molluschi, Può contenere tracce di allergeni, Pesce)
2 pacchetto
Burro (di tua scelta)
(Contiene: Latte)
2 pezzo(i)
Carota
1 pezzo(i)
Patate
1 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
(Contiene: Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Senape, Può contenere tracce di allergeni, Sedano)
100 g
Spinacino baby
10 g
Uvetta
(Contiene: Frutta a guscio, Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine, Arachidi, Può contenere tracce di allergeni)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Istruzioni
Sbucciate e tagliate a tocchetti la patata e le carote.
Scaldate 1 cucchiaio d'olio in una padella, aggiungete carote e patate, salate, pepate e rosolate per 8-9 minuti, mescolando spesso.
Unite il brodo vegetale e 200 ml di acqua (per 2 persone). Coprite con il coperchio e proseguite la cottura per circa 9-10 minuti.
TIP: il salmone sarà cotto quando al centro si presenta rosa chiaro e asciutto.
Fate attenzione a eventuali lische nel salmone ed eliminatele, quindi tagliatelo in due filetti uguali con un coltello affilato a lama liscia.
Portate su fuoco medio-alto una padella antiaderente e cuocete il salmone dalla parte della pelle per 4 minuti. Voltatelo, coprite con un coperchio e proseguite la cottura per altri 4 minuti, poi disponetele nei piatti.
Riportate su fuoco medio la padella usata per il salmone e scaldate 1-2 cucchiai d'olio.
Tritate grossolanamente l'uvetta. Unitela in padella insieme agli spinaci e un pizzico di sale e cuocete per 2-3 minuti, o finché saranno appassiti, poi disponeteli nei piatti.
Verificate la cottura delle verdure forandole con i rebbi di una forchetta, quindi incorporate il burro e frullate fino a ottenere una crema liscia e omogena.
Assaggiate e aggiustate di sale e pepe, se necessario.
Disponete il purè nei piatti.
Adagiate a fianco il salmone e gli spinaci con l'uvetta.
