Scaloppine di pollo alla paprika e burro

Name: Scaloppine di pollo alla paprika e burro con couscous perlato, zucchine e ricotta
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Middle East
Ingredients: 500 g Petto di pollo a fette; 1 pezzo(i) Aglio; 1 pacchetto Burro; 2 pezzo(i) Zucchina; 1 pezzo(i) Limone; 1 pacchetto Paprika Dolce; 1 pacchetto Couscous perlato; 5 g Basilico; 1 pacchetto Ricotta; 1 pacchetto Mandorle; q.b. Sale; q.b. Olio d'oliva; q.b. Pepe; q.b. Farina

con couscous perlato, zucchine e ricotta

50% prima box + 3 box al 25%

Il couscous perlato, detto anche ptitim, è tipico di Israele e si riconosce perché è più grande del classico couscous. In cucina è molto versatile, buono abbinato a verdure, carne e pesce, ottimo come sostituto del riso e dell'orzo, in quanto ha una cottura più rapida e una consistenza tenera.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Ricco di proteine

•Famiglia

Allergeni:

Milk

•Gluten

•Tree nuts

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

500 g

Petto di pollo a fette

1 pezzo(i)

Aglio

1 pacchetto

Burro

2 pezzo(i)

Zucchina

1 pezzo(i)

Limone

1 pacchetto

Paprika Dolce

1 pacchetto

Couscous perlato

5 g

Basilico

1 pacchetto

Ricotta

1 pacchetto

Mandorle

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Pepe

q.b.

Farina

Valori nutrizionali

Energia733 Kcal

Energia (kJ)3067 kJ

Grassi20.4 g

di cui Acidi Grassi Saturi8.1 g

Carboidrati59.9 g

di cui Zuccheri10.3 g

Fibre6 g

Proteine77.7 g

Sodio264.4 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Portate a bollore una pentola d'acqua salata. Usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.

Tagliate le zucchine a cubetti di circa 1 cm.

Scaldate una padella su fuoco medio, aggiungete un cucchiaio d'olio e rosolate l'aglio (potete tenere la buccia) per 2-3 minuti. Unite le zucchine e 3 cucchiai d'acqua e cuocete con il coperchio per 6 minuti, mescolando ogni tanto.

Togliete il coperchio e proseguitela cottura per circa 4 minuti, o finché le zucchine saranno dorate. Alla fine eliminate l'aglio e salate a piacere.

Intanto, lessate il couscous per circa 12-13 minuti.

Grattugiate a piacere un po' di scorza di limone (senza intaccare la parte bianca, che è amara).

Tritate grossolanamente le mandorle.

Scolate il couscous, conditelo con un filo d'olio, un pizzico di scorza di limone, qualche foglia di basilico spezzettata.

Preparare la crema di ricotta e condire il pollo

Mentre cuocete zucchine e couscous, condite la ricotta con un cucchiaino d'olio, un pizzico di sale e qualche foglia di basilico spezzettata.

Raccogliete in un piatto fondo un cucchiaio abbondante di farina per persona, la paprika, un pizzico di sale e pepe a piacere.

Infarinate con cura il pollo premendo bene per fare aderire il mix di farina e paprika.

TIP: il pollo sarà cotto quando la carne all'interno risulterà bianca e asciutta.

Scaldate molto bene una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Unite il burro e 1 cucchiaio d'olio e cuocete il pollo 2 minuti a fuoco medio-alto, quindi sfumatelo con il succo di uno spicchio di limone, voltatelo, coprite con un coperchio e cuocete per altri 2 minuti.

Infine, salte e pepate a piacere.