Sformato di patate, funghi e spinaci
con besciamella, e pangrattato al grana- Latte
- Uova
- Cereali contenenti glutine
- Senape
- Può contenere tracce di allergeni
- Soia
- Frutta a guscio
- Cereali contenenti glutine
- Semi di sesamo
- Latte
- Pesce
- Crostacei
- Uova
- Sedano
Ingredienti
250 g
Funghi Champignon
2 pezzo(i)
Patate
100 g
Spinacino baby
1 pacchetto
Grana Padano Dop
(Contiene: Latte, Uova)
1 pacchetto
Besciamella
(Contiene: Latte, Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Senape)
½ pacchetto
Pangrattato
(Contiene: Cereali contenenti glutine)
1 pacchetto
Timo essiccato
(Potrebbe essere presente: Senape, Soia, Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Latte, Pesce, Crostacei, Uova, Sedano)
½ pacchetto
Noce moscata
(Potrebbe essere presente: Senape, Soia, Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Latte, Pesce, Crostacei, Uova, Sedano)
Non incluso nella tua consegna
ml
Acqua di cottura
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Utensili
Istruzioni
Seguite le quantità indicate a sinistra in base al numero di porzioni per preparare correttamente la ricetta!
Preriscaldate il forno a 200 °C.
Portate a bollore una pentola d'acqua salata. Usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Pelate e affettate le patate a rondelle di 1 cm di spessore, e lessatele per 10 minuti, poi scolatele con un mestolo forato.
Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio e cuocete i funghi per 6 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché saranno dorati.
Poi unite gli spinaci (ricordate di lavarli bene) e cuocete per 2-3 minuti, finché saranno appassiti.
Salate e pepate a piacere.
Nel frattempo che cuociono le verdure, preparate 2 ciotole. nella prima unite la besciamella, un pizzico di noce moscata a piacere, il timo e metà del Grana Padano.
Nella seconda raccogliete il pangrattato e il resto del Grana Padano, e un pizzico di sale e pepe.
Ungete una pirofila dai bordi alti (20x15 cm) con un filo d'olio. Formate un primo strato con le patate, poi adagiate sopra spinaci e funghi.
Irrorateli con la besciamella e poi spolverizzate col mix di grana e pangrattato.
Cuocete in forno caldo per 15-20 minuti, finché si sarà formata una crosticina dorata e croccante in superficie.
IL CONSIGLIO DELLO CHEF: una volta sfornato attendente 5-10 minuti prima di servire, in questo modo sarà più facile tagliare le porzioni e disporre nei paitti.
Disponete il sformato di verdure nei piatti e condite a piacere con una macinata di pepe.
