Vellutata di patate e mais
con bietole e cialda di formaggio croccante- Frutta a guscio
- Sedano
- Latte
- Uova
- Può contenere tracce di allergeni
- Cereali contenenti glutine
- Semi di sesamo
- Frutta a guscio
- Arachidi
- Uova
- Soia
- Pesce
- Latte
- Crostacei
- Senape
- Sedano
Ingredienti
2 pezzo(i)
Patate
1 pacchetto
Mais
20 g
Mandorle
(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Uova, Soia, Pesce, Latte, Crostacei, Senape)
1 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Formaggio a pasta dura grattugiato
(Contiene: Latte, Uova)
200 g
Bietola
1 pacchetto
Peperoncino a scaglie
(Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Uova, Soia, Pesce, Latte, Crostacei, Senape, Sedano)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
Valori nutrizionali
Istruzioni
Scolate il mais dal liquido di conservazione e sciacquatelo sotto acqua corrente.
Tagliate la bietola a pezzetti da 1 -2 cm.
Sbucciate le patate e riducetele a tocchetti di 1-2 cm.
Tritate grossolanamente le mandorle.
Sbucciate e affettate sottilmente la cipolla.
Sbucciate e tritate finemente l'aglio.
Scaldate un filo di olio d'oliva in una pentola fuoco medio-basso e rosolate la cipolla, il mais e 1-2 cucchiai d'acqua per 5 minuti, mescolando spesso.
Unite le patate, 200 ml di acqua per persona, il brodo granulare e continuate la cottura a fuoco medio per 14-16 minuti, o finché le patate saranno tenere.
Scaldate nel frattempo una pentola antiaderente a fuoco medio e senza condimenti e tostatevi le mandorle per 2-3 minuti, quindi spostatele in un piatto.
Scaldate un filo di olio d'oliva nella stessa padella, unite l'aglio e un pizzico di peperoncino.
Aggiungete le bietole, 3-4 cucchiai d'acqua e cuocete per 4-5 minuti a fuoco medio.
Aggiustate di sale e pepe e spostate le bietole in un piatto.
TIP: se non avete una padella antiaderente, coprite il fondo della padella con carta da forno, cosí la cialda di formaggio non si attaccherà.
Pulite la padella utilizzata nello step precedente con carta da cucina e scaldatela molto bene a fuoco medio.
Versatevi 2 mucchietti di formaggio grattugiato e livellateli un po' con il dorso di un cucchiaio. Cuoceteli 1-2 minuti per lato, voltandoli delicatamente una volta sola.
Tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura.
Scolate le patate e il mais e frullateli con un filo di olio d'oliva, un pizzico di sale e pepe.
Aggiungete altra acqua di cottura per regolare la consistenza della vellutata secondo i vostri gusti.
Distribuite la vellutata di patate e mais nei piatti.
Irroratela con un filo d'olio, guarnite con le bietole e le mandorle.
Terminata con la cialda di formaggio spezzettata.
