Polpette di pollo tikka masala
con latte di cocco, peperoni e spezie tandoori
La ricetta della carne 'tikka masala' affonda le sue radici nella tradizione indiana, preparata con un denso sugo a base di spezie, yogurt o panna. La nostra versione, inedita e stuzzicante, prevede le polpette di pollo già pronte, solo da cuocere in un ricco condimento a base di latte di cocco, peperoni, lime e una miscela aromatica in perfetto stile tandoori. Un piatto tanto semplice da realizzare quanto gustoso e ricco di profumi. Il consiglio in più: dosate le spezie, sono intense e particolari, a base di coriandolo e altri profumi esotici.
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Polpette di pollo
1 bustina
Dry Rub Tandoori
1 pacchetto
Latte Di Cocco
1 pezzo(i)
Cipolla
5 g
Coriandolo
1 pezzo(i)
Peperone
1 pezzo(i)
Lime
1 pacchetto
Riso Basmati
1 pezzo(i)
Aglio
1 pacchetto
Curcuma
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Burro (di tua scelta)
2 cucchiaio
Olio di oliva
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente.
Scaldate un filo d'olio in un pentolino a fuoco medio e rosolatelo con 1-2 cucchiaini di curcuma (dosate a piacere) per 1 minuto circa. Aggiungete il riso e proseguite la cottura per un altro minuto.
Incorporate 230 ml d'acqua (460 per 4 porzioni) e un pizzico di sale. Coprite con un coperchio e portate a bollore.
Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 7-8 minuti con il coperchio, quindi spegnete, aggiungete una noce di burro e coprite di nuovo fino al momento di servire.
QUESTIONE DI GUSTI: coriandolo: o lo odi o lo ami! Se fate parte dei primi, omettetelo o sostituitelo con del prezzemolo.
Nel frattempo, sbucciate e tritate finemente la cipolla.
Tagliate il peperone a cubetti di circa 2 cm.
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio-alto con 1-2 cucchiai d'olio.
Aggiungete cipolla, peperone, un pizzico di sale e cuocete per 5-6 minuti, mescolando spesso.
Tritate finemente il coriandolo.
OCCHIO ALL'INGREDIENTE: le basse temperature causano la formazione di grumi, agitate energicamente la confezione del latte di cocco prima di aprirlo per renderne omogenea la consistenza.
Aggiungete in padella le polpette e il Dry Rub tandoori (ha un sapore molto speziato, unitelo poco per volta) e rosolate per 2-3 minuti, mescolando spesso.
Incorporate il latte di cocco in padella con 3 cucchiai d'acqua (6 per 4 porzioni). Aggiustate di sale e proseguite la cottura a fuoco medio per 9-10 minuti circa, o finché la salsa si sarà un po' addensata e le polpette non sono più rosate al centro.
Disponete le polpette con le verdure nei piatti.
Accompagnate con il riso.
Guarnite con il coriandolo e con uno spicchio di lime.
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