Polpette di carne con twist asiatico

Formate delle polpette della dimensione di una pallina da golf.

Lasciatele riposare in frigo scoperte mentre vi occupate del resto.

In una pentola media, aggiungete il riso e l'acqua (poco più del doppio rispetto al volume del riso) e portate a bollore.

Una volta raggiunto il bollore, coprite con il coperchio, riducete il fuoco al minimo e cuocete per 8-9 minuti.

Spegnete il fuoco, sgranate il riso con la forchetta e tenete coperto fino alla fine: così il riso continuerà a cuocere.

In una ciotola unite i cipollotti bianchi e la salsa di soia rimanenti, la salsa hoisin e 1/2 cucchiaino di zucchero per persona.

Mescolate bene e tenete da parte.

In una padella ampia e antiaderente, scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva per persona.

Rosolatevi le polpette a fuoco medio-alto fino a doratura, 2-3 minuti per lato. Spostate su un piatto e tenete al caldo.

Nella stessa padella fate appassire gli spinaci, con un altro filo di olio, per 3-4 minuti.

Aggiungete ora le polpette, bagnate con la salsa a base di soia e 2 cucchiai di acqua per persona.

Coprite e cuocete per altri 10-12 minuti.