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Insalata fattoush di ceci alle spezie e ricotta

Insalata fattoush di ceci alle spezie e ricotta

Insalata fattoush di ceci alle spezie e ricotta

con pomodorini, cetrioli e pane tostato

50% prima box + 3 box al 25%

Il fattoush è un'insalata 'di rinforzo' tipica del Libano, preparata originariamente solo con verdure, aglio, prezzemolo e pane a pezzetti. La nostra versione rivisitata è ancora più ricca, un vero piatto unico con l'aggiunta di ceci, ricotta e sommacco, una spezia particolare, quasi sconosciuta, dal sapore fresco e acidulo, simile al succo di limone. L'unione di diversi sapori e aromi, il mix di consistenze e temperature diverse, rendono questa ricetta equilibrata e invitante.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Poche calorie

•Veloce

•Veggie

•Pochi grassi

Allergeni:

Cereali contenenti glutine

•Latte

•Anidride solforosa e solfiti

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Ceci

1 pezzo(i)

Cetriolo

5 g

Prezzemolo

1 pacchetto

Sommacco

250 g

Pomodorini Datterini

1 pacchetto

Ciabatta

1 pacchetto

Ricotta

1 pacchetto

Miele 100% italiano

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Aceto

Valori nutrizionali

Energia615 Kcal

Energia (kJ)2573 kJ

Grassi15.9 g

di cui Acidi Grassi Saturi5.4 g

Carboidrati87.4 g

di cui Zuccheri19 g

Fibre12.9 g

Proteine25.1 g

Sodio821.2 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Cuocere i crostini

1

Tagliate il pane a cubetti di 1 cm.

Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio, unite i cubetti di pane e tostateli per 5 minuti mescolando spesso, finché saranno dorati e croccanti.

Preparare l'insalata

2

Nel frattempo, riducete il cetriolo a tocchetti di circa 1 cm.

Dividete i pomodorini in quarti.

Tritate grossolanamente il prezzemolo.

Raccogliete in una ciotola i cetrioli, i pomodorini, i crostini, un pizzico di prezzemolo e condite con sale, aceto e olio a piacere.

Mescolate in un'altra ciotolina la ricotta con il miele, 1 cucchiaio d'olio (per 2 persone), un pizzico di sale e pepe.

Cuocere i ceci

3

Scolate i ceci dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.

Riportate la padella su fuoco medio-alto con un filo abbondate d'olio e friggete i ceci per 5-6 minuti, mescolando spesso e facendo attenzione a non bruciarli.

Unite 1-2 cucchiaini di sommacco (o tutto, se gradite) e mescolate per condire i ceci in modo uniforme.

Alla fine salate a piacere.

Disporre nei piatti

4

Distribuite l'insalata nei piatti.

Aggiungete i ceci e la crema di ricotta al miele.

Irrorate con un filo d'olio e guarnite con un pizzico di prezzemolo.

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