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Couscous marocchino di verdure

Couscous marocchino di verdure

Couscous marocchino di verdure

con formaggio greco al miele

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Tag:

Veggie

•Poche calorie

Allergeni:

Cereali contenenti glutine

•Frutta a guscio

•Latte

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale40 minuti

15 minuti

DifficoltàDifficile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pezzo(i)

Zucca

1 pezzo(i)

Cipolla

1 pacchetto

Couscous

(Contiene: Cereali contenenti glutine)

1 pacchetto

Nocciole

(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Arachidi, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio)

2 pacchetto

Formaggio greco

(Contiene: Latte)

2 pacchetto

Ras El Hanout

1 pezzo(i)

Patate

1 pezzo(i)

Carota

1 pacchetto

Miele 100% italiano

1 pezzo(i)

Zenzero

1 pezzo(i)

Zucchina

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia826.9 Kcal

Energia (kJ)3459.9 kJ

Grassi27.6 g

di cui Acidi Grassi Saturi15.7 g

Carboidrati103.8 g

di cui Zuccheri15.9 g

Fibre28.6 g

Proteine34.4 g

Sodio1 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Preparare le verdure

1

Tritate grossolanamente le nocciole.

Sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti di circa 2 cm.

Pelate le carote e tagliatele a metà e poi a tocchetti di circa 1 cm.

Pulite le zucchine e tagliatele a metà e poi a tocchetti di circa 2 cm.

Sbucciate la cipolla e tagliatela ad anelli non troppo sottili, circa 0,5 cm.

Tagliate a pezzetti piccoli la zucca.

Pelate e grattugiate lo zenzero.

Preparare il couscous

2

Portate a bollore una pentola d'acqua pari al volume del couscous più un po' (circa 180-200 g per 2 persone).

Raggiunto il bollore salate l'acqua, unite 1 cucchiaio di olio e spegnete il fuoco: versate dentro il couscous e sigillate subito con un coperchio o con un foglio di alluminio.

Lasciate riposare per 5-7 minuti, senza aprire.

Sgranatelo con una forchetta, conditelo con un filo di olio extravergine, coprite di nuovo e tenete da parte.

Cuocere le verdure

3

Scaldate 1 cucchiaio d'olio d'oliva per persona in una padella capiente antiaderente a fuoco medio.

Una volta caldo rosolatevi la cipolla e 1 cucchiaino di zenzero (dosate a piacere) per 2-3 minuti.

Aggiungete le altre verdure, 2 mestoli d'acqua (per 2 persone) e 1 cucchiaio di mix di spezie.

Proseguite la cottura coprendo per 15-17 minuti, se serve aggiungete altra acqua: le verdure dovranno essere succulente. Aggiustate di sale e pepe.

Glassare il formaggio greco

4

Tagliate il formaggio greco a cubetti di circa 1 cm.

Scaldate un cucchiaio d'olio d'oliva per persona in una padella, unitevi il formaggio, il miele e cuocete per 1 minuto.

Unite le nocciole tritate.

Disporre nei piatti

5

Disponete il couscous alla base del piatto.

Adagiate sopra lo stufato di verdure.

Infine guarnite con la feta al miele e le nocciole tritate.

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