Bocconcini teneri di lonza al rosmarino e limone

Name: Bocconcini teneri di lonza al rosmarino e limone con insalata, pomodori e focaccia genovese
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 600 g Lonza Di Maiale; 1 pezzo(i) Rosmarino; 1 pezzo(i) Limone; 1 pezzo(i) Scalogno; 1 pacchetto Focaccia genovese; 100 g Insalata Mista; 1 pezzo(i) Pomodoro; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe; 1 cucchiaio Burro (di tua scelta); 3 cucchiaio Farina (di tua scelta)

con insalata, pomodori e focaccia genovese

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La lonza di maiale è un taglio magro e dal sapore delicato; la nostra è di origine italiana, già tagliata a bocconcini e particolarmente tenera. Se preferite potete tagliare ulteriormente la carne così da cuocerla ancora più alla svelta. Il consiglio del cuoco: se amate il limone potete usarne di più per sfumare la lonza e usare il resto per aggiungere un tocco fresco nell'insalata. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori

Tag:

Veloce

•Poche calorie

Allergeni:

Cereali contenenti glutine

•Grano (Glutine)

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

10 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

600 g

Lonza Di Maiale

1 pezzo(i)

Rosmarino

1 pezzo(i)

Limone

1 pezzo(i)

Scalogno

1 pacchetto

Focaccia genovese

(Contiene: Cereali contenenti glutine, Grano (Glutine) Potrebbe essere presente: Semi di sesamo, Senape, Soia, Latte)

100 g

Insalata Mista

1 pezzo(i)

Pomodoro

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

1 cucchiaio

Burro (di tua scelta)

3 cucchiaio

Farina (di tua scelta)

Valori nutrizionali

Energia897 Kcal

Energia (kJ)3755 kJ

Grassi47.2 g

di cui Acidi Grassi Saturi8.8 g

Carboidrati44.1 g

di cui Zuccheri6.2 g

Fibre4.5 g

Proteine69.8 g

Colesterolo0 mg

Sodio1074.29 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Sbucciate e tritate lo scalogno.

Scaldate 1 cucchiaio di burro con un filo d'olio in una padella a fuoco medio-basso e soffriggete lo scalogno per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché sarà tenero e traslucido.

Nel frattempo, disponete su in un piatto fondo 2-3 cucchiai di farina (4-5 per 4 porzioni) con un pizzico di sale, pepe.

Tagliate la lonza a cubetti di 2-3 cm con un coltello a lama liscia affilato e infarinatela uniformemente.

Tagliate il limone a spicchi.

Unite la lonza in padella col rosmarino e cuocete per 3 minuti, quindi voltatela e proseguite la cottura per altri 3 minuti, finché sarà dorata all'esterno e non più rosa al centro.

Alle fine sfumate con il succo di 1-2 spicchi di limone e salate e pepate a piacere. Se necessario, proseguite la cottura per 1-2 minuti, finché il fondo di cottura si sarà un po' addensato.

Riducete il pomodoro a spicchi e raccoglietelo in una ciotola con l'insalata (ricordate di lavarla bene).

Condite con sale, aceto e olio a piacere.

Affettate la focaccia a fette da 2 cm e tostatele in una padella senza condimenti per 1 minuto per lato. In alternativa, tostatela in un tostapane.