Hamburger fusion di carne e cipollotto

Nel frattempo, trasferite il macinato di carne in una ciotola. Unite un cucchiaino della parte bianca dei cipollotti, un pizzico di sale e pepe.

Lavorate il composto con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.

Formate un burger a testa e lasciate riposare in frigorifero fino al momento della cottura.

Pulite i funghi eliminando eventuali residui di terra e tagliateli a fettine sottili.

Scaldate una seconda padella antiaderente a fuoco medio con 1 cucchiaio d'olio. Rosolate il resto della parte bianca dei cipollotti per 2-3 minuti.

Aggiungete i funghi e la parte verde dei cipollotti.

Bagnate con 1-2 cucchiai d'acqua (per 2 persone), aggiustate di sale, pepe e proseguite la cottura per 7-9 minuti, mescolando spesso, finché saranno dorati, poi disponeteli nei piatti.

TIP: gli hamburger saranno cotti quando risulteranno opachi e non più rosa al centro.

Riportate la padella usata per le patate su fuoco medio-alto con 1-2 cucchiai d'olio.

Cuocete i burger per 4-5 minuti per lato, finché si sarà formata una crosticina dorata sulla superficie.

Nel frattempo, mescolate in una ciotolina la maionese con la salsa kecap manis.

Tagliate i panini a metà.

Riportate su fuoco medio la padella usata per i funghi e tostate i panini dalla parte del lato tagliato per 1-2 minuti.