Salmone norvegese dorato e purè di carote
con erbette saltate all'uvetta- Sedano
- Pesce
- Uova
- Soia
- Semi di sesamo
- Pesce
- Latte
- Frutta a guscio
- Crostacei
- Cereali contenenti glutine
- Senape
- Può contenere tracce di allergeni
- Molluschi
- Arachidi
Allevato in Norvegia, il salmone è un pesce dal sapore dolce e delicato, che piace ai grandi e anche ai più piccoli. Buonissimo abbinato al purè di patate e carote e gli spinaci con l'uvetta. Il consiglio in più: dosate l'uvetta a piacere negli spinaci; se vi avanza saltatela in padella con poca acqua e un pizzico di zucchero, quindi aggiungetela nello yogurt o nell'impasto di torte e muffin. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Ingredienti
2 pezzo(i)
Patate
2 pezzo(i)
Carota
1 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Senape)
2 pacchetto
Salmone
(Contiene: Pesce Potrebbe essere presente: Crostacei, Molluschi)
10 g
Uvetta
(Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine, Arachidi)
1 pezzo(i)
Aglio
200 g
Erbette
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
200 ml
Acqua per le verdure
q.b.
Burro (di tua scelta)
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
Seguite le quantità indicate a sinistra in base al numero di porzioni per preparare correttamente la ricetta!
Sbucciate e tagliate a tocchetti le patate e le carote.
Scaldate un filo d'olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete carote e patate, salate, pepate e rosolate per 8-9 minuti, mescolando spesso, fino a farle dorare.
Unite il brodo vegetale e l'acqua per le verdure (dosi a sinistra). Coprite con il coperchio e proseguite la cottura per circa 9-10 minuti, finché saranno tenere.
Fate attenzione a eventuali lische nel salmone ed eliminatele, quindi tagliatelo in due filetti con un coltello affilato a lama liscia.
Portate su fuoco medio-alto una seconda padella e cuocete il salmone dalla parte della pelle per 4 minuti. Voltatelo, coprite con un coperchio e proseguite la cottura per altri 4 minuti, finché è opaco e si sfalda al centro, poi disponetelo nei piatti.
Riportate su fuoco medio la padella usata per il salmone con un filo d'olio e rosolate l'aglio (potete tenere la buccia) per 2-3 minuti, fino a farlo colorire.
Unite uvetta e erbette (ricordate di lavarli bene). Salate e cuocete per 4-5 minuti, o finché gli saranno appassiti.
Verificate la cottura di patate e carote forandole con i rebbi di una forchetta, quindi incorporate in padella una noce di burro e frullate fino a ottenere una crema liscia e omogena.
Assaggiate e aggiustate di sale e pepe, se necessario.
Disponete le erbette nei piatti col salmone.
Accompagnate col puré.
