Pasta e mazzancolle al crema di broccolo
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
1 pacchetto
Mazzancolle tropicali
(Contiene: Crostacei)
250 g
Broccoli
(Potrebbe essere presente: Sedano)
1 pacchetto
Cavatelli
(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Soia)
1 pacchetto
Grana Padano Dop
(Contiene: Latte, Uova)
1 pacchetto
Mandorle affettate
(Contiene: Mandorle, Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Arachidi, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Semi di sesamo)
Non incluso nella tua consegna
3 cucchiaio
Olio di oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
Portate a bollore un grande quantità d'acqua salata per il broccolo e poi la pasta.
Riducuete il broccolo a pezzetti.
Appena l'acqua bolle, aggiungete il broccolo e lessate con il coperchio per 10-12 minuti, finché sarà completamente tenero.
Nel frattempo, tostate le mandorle affettate in una padella senza condimenti per 2-3 minuti, finché saranno dorate.
Togliete il broccolo dalla pentola con un mestolo forato, mantenendo in ebollizione l'acqua per la pasta.
Trasferite il broccolo in un bicchiere del mixer con 2-4 cucchiai d'acqua di cottura e 3-4 cucchiai d'olio di oliva (4-5 acqua e 6-7 olio per 4 porzioni). Frullate fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Aggiungete la maggior parte del Grana Padano e un generoso pizzico di sale e pepe. Frullate di nuovo per amalgamare e tenete da parte.
Lessate la pasta al dente seguendo i tempi di cottura riportati sulla confezione.
Nel frattempo, scaldate una padella ampia sul fuoco medio-alto con un filo d'olio e rosolate le mazzancolle per 2-3 minuti, finché risulteranno opache e chiare al centro.
Incorporate nella padella la pasta e la crema di broccolo e scaldate per 1-2 minuti, mescolando bene.
Regolate la cosistenza con qualche cucchiaio d'acqua di cottura se necessario, poi assagiate e aggiustate di sale e pepe a piacere.
Disponete la pasta con broccolo e mazzancolle nei piatti.
Spolverizzate con le mandorle affettate e il Grana padano avanzato.
