Bocconcini di lonza di maiale al limone
con polenta dorata e insalata ai pomodori- Sedano
- Può contenere tracce di allergeni
La lonza di maiale è un taglio magro e dal sapore delicato; la nostra è di origine italiana, già tagliata a bocconcini e particolarmente tenera. Se preferite potete tagliare ulteriormente la carne così da cuocerla ancora più alla svelta. Il consiglio del cuoco: se amate il limone potete usarne di più per sfumare la lonza e usare il resto per aggiungere un tocco fresco nell'insalata.
Ingredienti
1 pacchetto
Lonza Di Maiale
1 pacchetto
Polenta
½ pezzo(i)
Limone
1 pezzo(i)
Rosmarino
1 pezzo(i)
Insalata songino
(Potrebbe essere presente: Sedano)
1 pezzo(i)
Pomodoro
1 pezzo(i)
Scalogno
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Aceto
1 cucchiaio
Burro (di tua scelta)
3 cucchiaio
Farina (di tua scelta)
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
Tagliate la polenta a bastoncini di circa 2 cm.
Disponete su un piatto 2-3 cucchiai di farina e infarinatevi la lonza.
Sbucciate e tritate lo scalogno.
TIP: la lonza sarà cotta quando risulterà opaca e non più rosa al centro.
Scaldate circa 1 cucchiaio di burro (per 2 persone) con un filo d'olio in una padella a fuoco medio-basso e soffriggete lo scalogno per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché sarà tenero.
Tagliate il limone a spicchi.
Aggiungete la lonza e il rosmarino. Sfumate con il succo di uno spicchio di limone e proseguite la cottura per 7-8 minuti.
Alla fine aggiustate di sale e pepe.
Nel frattempo, scaldate una padella antiaderente a fuoco medio con un filo d'olio e cuocete i bastoncini di polenta per 5-6 minuti, voltandoli a metà cottura, finché saranno ben dorati.
Riducete il pomodoro a spicchi e raccoglietelo in una ciotola con l'insalata (ricordate di lavarla bene). Condite con sale, aceto e olio a piacere.
Disponete la lonz nei piatti.
Accompagnate con la polenta, l'insalata e uno spicchio di limone.
