Burger di sgombro con patate al forno
e maionese alla senape- Pesce
- Senape
- Latte
- Uova
- Cereali contenenti glutine
- Latte
- Soia
- Crostacei
- Uova
- Pesce
- Frutta a guscio
- Cereali contenenti glutine
- Sedano
- Semi di sesamo
- Può contenere tracce di allergeni
- Senape
- Anidride solforosa e solfiti
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Ingredienti
125 g
Sgombro sott'olio
(Contiene: Pesce)
3 pezzo(i)
Patate
1 pacchetto
Mix di spezie con paprika affumicata
(Contiene: Senape Potrebbe essere presente: Latte, Soia, Crostacei, Uova, Pesce, Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine, Sedano, Semi di sesamo)
1 pacchetto
Pane Per Hamburger
(Contiene: Latte, Uova, Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Soia, Senape, Semi di sesamo, Frutta a guscio)
3 pacchetto
Maionese
(Contiene: Uova Potrebbe essere presente: Senape)
1 pacchetto
Capperi
50 g
Rucola
1 pacchetto
Senape
(Contiene: Senape Potrebbe essere presente: Anidride solforosa e solfiti, Uova)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
50 g
Farina (di tua scelta)
3 cucchiaio
Olio di oliva
Utensili
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 200 ºC (oppure 180 ºC se ventilato).
Portate a bollore una pentola d'acqua per lessare le patate.
Sbucciate e tagliate una patata (per due persone) a tocchetti di circa 2 cm. Tagliate le patate rimanenti a spicchi (potete lasciare la buccia).
Scolate i capperi e scolate lo sgombro dall'olio di conservazione e tritateli finemente insieme.
Mettete le patate tagliate a spicchi in una ciotola e conditele uniformemente con 1 cucchiaio d'olio extravergine, un la paprika affumicata, una macinata di pepe.
Disponetele su una teglia foderata di carta da forno e infornate per 28-30 minuti. Alla fine salate a piacere.
Lessate la patata tagliata a tocchetti in acqua bollente per 12-15 minuti.
Scolatela, trasferitela in una ciotola e schiacciatela usando una forchetta o uno schiacciapatate.
Unite lo sgombro tritato, i capperi e 50 g di farina (circa 5 cucchiai) nella ciotola con la patata schiacciata.
Regolate di sale e pepe, e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
Formate due burger e lasciate riposare al fresco per almeno 10 minuti prima di cuocerli.
(bagnatevi leggermente le mani prima di formare i burger: così il composto non si attaccherà!)
Tagliate a metà i panini.
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e tostateli 2 minuti per lato (oppure scaldateli in forno per 2 minuti).
Trasferite la rucola in una ciotola e conditela con un filo d'olio e un pizzico di sale.
Portate su fuoco medio una padella e copritene il fondo d'olio
Riportate la padella usata per il pane su fuoco medio, copritene il fondo d'olio e rosolate i burger a fuoco medio alto 3-5 minuti per lato, finché saranno dorati.
Unite in una ciotolina la maionese e la senape.
Spalmate un cucchiaio di maionese alla senape su entrambe le basi del pane.
Disponete qualche foglia di rucola, poi il burger di sgombro.
Chiudete con la parte superiore del pane e accompagnate con le patate al forno e la rucola avanzata.
Servite la rimanente maionese alla senape in una ciotolina a parte.
