BYO Oyakodon Bowl
con doppia salsa
Oyakodon, in Japanese, literally means "parent and child bowl"
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
300 g
Macinato di pollo
250 g
Broccoli
(Potrebbe essere presente: Sedano)
150 g
Riso Jasmine
1 pezzo(i)
Cipollotto
20 ml
Salsa di Soia
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia, Grano (Glutine))
1 pacchetto
Mirin
1 bustina
Pasta di zenzero
Non incluso nella tua consegna
2 q.b.
Uova
(Contiene: Uova)
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Utensili
Istruzioni
OCCHIO ALL'INGREDIENTE: tenete il coperchio fino al momento di servire, il riso continuerà a cuocere nel suo vapore.
Raccogliete il riso in un pentolino con 230 ml d'acqua (460 per 4 porzioni). Unite un pizzico di sale, coprite con un coperchio e portate a bollore su fuoco medio-alto.
Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 12 minuti, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.
Portate a bollore una seconda pentola d'acqua salata per il broccolo. Usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare.
QUESTIONE DI GUSTI: se non gradite il cipollotto crudo, rosolate anche la parte verde insieme al pollo.
Riducete il broccolo a cimette di circa 4 cm di larghezza e lessatele per circa 10-12 minuti, o finché saranno tenere.
Tagliate il cipollotto a rondelle, separando la parte bianca da quella verde.
Scaldate un filo d’olio in una padella a fuoco medio-alto. Unite la parte bianca del cipollotto, il macinato di pollo e un pizzico di sale e pepe.
Cuocete 6-7 minuti mescolando e sgranando, finché la carne è dorata e non è più rosa al centro.
In una ciotola, sbattete 2 uova con 1 cucchiaio di mirin e un pizzico di sale e pepe (4 uova e 2 cucchiai per 4 porzioni).
Scaldate un filo d'olio in una padella sul fuoco medio-alto.
Unite il misto d'uovo e cuocete per circa 2 minuti, mescolando spesso, fino a ottenere un composto morbido, cremoso e non troppo sodo. Poi spostatelo in un piatto.
Dividete il resto del mirin e la salsa di soia tra 2 ciotoline. In una, incorporate la pasta di zenzero (sarà la salsa con un sapore più pungente).
Portate in tavola tutti gli ingredienti e lasciate che ognuno componga la propria bowl con riso, pollo, broccolo, uovo, cipollotto e salse a piacere.
