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Il gusto dell'equilibrio - bowl vegana di ceci e verdure
Il gusto dell'equilibrio - bowl vegana di ceci e verdure

Il gusto dell'equilibrio - bowl vegana di ceci e verdure

con avocado, patata dolce e fagiolini

Lo sapete che le patate dolci si chiamano anche patate americane o batate? Sì, con la B iniziale! Molto consumate ai Tropici, negli Stati Uniti e nel Sud-est asiatico sono buone in tutti i modi: fritte, bollite, al forno, in crema. La forma è un po' allungata, la buccia spessa e la polpa molto soda e arancione, dal sapore dolce, fra la zucca e la castagna.

Tag:
Ricco di verdure
Vegano
Bassa CO2
Allergeni:
Soia
Cereali contenenti glutine
Semi di sesamo

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale30 minuti
20 minuti
DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Fagiolini

1 pezzo(i)

Avocado

1 pacchetto

Pasta di Miso

(Contiene: Soia, Cereali contenenti glutine)

1 bustina

Tahina

(Contiene: Semi di sesamo)

1 pezzo(i)

Patata Dolce

1 pacchetto

Ceci

1 pezzo(i)

Lime

1 pacchetto

Semi Di Sesamo

(Contiene: Semi di sesamo Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Arachidi, Cereali contenenti glutine)

1 pacchetto

Paprika Dolce

(Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine, Pesce, Latte, Uova, Senape, Soia, Crostacei, Sedano, Semi di sesamo)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

2 cucchiaio

Olio di oliva

Valori nutrizionali

Energia (kJ)3333 kJ
Energia797 Kcal
Grassi43.8 g
di cui Acidi Grassi Saturi6.5 g
Carboidrati69.2 g
di cui Zuccheri10.3 g
Fibre25.8 g
Proteine23.4 g
Sodio987.9 mg
Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

Pentola
Ciotola
Padella
Piccola ciotola

Istruzioni

Lessare i fagiolini e le patate
1

SALVA TEMPO: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.

Portate a bollore una pentola d'acqua salata. 

Sbucciate la patata dolce e tagliatela a cubetti di circa 1 cm. 

Eliminate le estremità dei fagiolini. Lessateli insieme alle patate dolci per 12 minuti, o finché saranno teneri.

Scolate i ceci dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.

Cuocere i ceci
2

Scaldate 2-3 cucchiai d'olio (4-5 per 4 porzioni) in una padella antiaderente a fuoco medio.

Unite i ceci, condite con la paprika e un pizzico di sale, pepe e cuocete per 5-6 minuti.

Alla fine, sfumate con il succo di uno spicchio di lime, salate e pepate a piacere, quindi trasferite in una ciotola.

Nel frattempo, raccogliete in una ciotolina la pasta di miso e la tahina e mescolate fino ad amalgamare.

Tagliare l'avocado
3

OCCHIO ALL'INGREDIENTE: se il vostro avocado presenta piccole aree nere sulla polpa, eliminatele e mangiate il resto.

Scolate fagiolini e patate e trasferiteli nella padella usata in precedenza con un filo d'olio a fuoco medio-alto. Cuocete per 2-3 minuti circa.

Spegnete il fuoco, unite anche i ceci e condite con la salsa a base di miso e tahina.

Tagliate l'avocado a metà, eliminate il nocciolo, scavate la polpa con un cucchiaio e riducetela a cubetti di 1 cm.

Disporre nei piatti
4

Disponete la patata dolce, i fagiolini e i ceci in piatti fondi o ciotole.

Adagiate sopra l'avocado e spolverizzate con i semi di sesamo.

Accompagnate con uno spicchio di lime.

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