Panzanella e mozzarella
con ceci speziati e olio al basilico- Latte
- Cereali contenenti glutine
- Senape
- Senape
- Soia
- Latte
- Semi di sesamo
- Può contenere tracce di allergeni
- Crostacei
- Uova
- Pesce
- Frutta a guscio
- Cereali contenenti glutine
- Sedano
La panzanella classica è un piatto contadino tipico della cucina italiana, soprattutto della Toscana e delle altre regioni centrali, preparato con pane spezzettato e ammorbidito in acqua e aceto, cetrioli, pomodori e basilico. La nostra versione è più ricca, perché fa da piatto unico, con l'aggiunta di mozzarella e ceci alla paprika. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Ingredienti
1 pacchetto
Mozzarella
(Contiene: Latte)
1 pacchetto
Ciabatta
(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Senape, Soia, Latte, Semi di sesamo)
250 g
Pomodorini Datterini
1 pezzo(i)
Cetriolo
5 g
Basilico
1 pacchetto
Ceci
1 pacchetto
Mix di spezie con paprika affumicata
(Contiene: Senape Potrebbe essere presente: Soia, Latte, Semi di sesamo, Crostacei, Uova, Pesce, Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine, Sedano)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Aceto
Istruzioni
Tagliate il pane a cubetti da 2-3 cm.
Scaldate in una padella 2-3 cucchiai d'olio a fuoco medio.
Unite i cubetti di pane e un pizzico di sale e tostate per 5-6 minuti, finché saranno dorati e croccanti.
Trasferiteli in un'insalatiera e condite con 1-2 cucchiaini di aceto.
Scolate nel frattempo i ceci dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.
Scaldate una seconda padella con 1-2 cucchiai di olio a fuoco medio-alto e aggiungetevi i ceci. Condite con 1-2 cucchiaini di paprika (o tutta, se vi piace), un pizzico di sale e pepe e cuocete per 5-7 minuti, mescolando spesso.
Tritate finemente il basilico e raccoglietelo in una ciotolina con 2-3 cucchiai d'olio e un pizzico di sale.
Tagliate la mozzarella a tocchetti.
Tagliate i pomodorini e il cetriolo a cubetti piccoli e trasferiteli nell'insalatiera con i crostini. Unite anche la mozzarella e condite con un filo generoso d'olio, sale e pepe, e mescolate bene per amalgamare i sapori.
Disponete la panzanella in piatti fondi o ciotole.
Condite con l'olio al basilico e un pizzico di pepe.
