Strüdel salato alle mazzancolle e curry
con mela, porri, finocchi e ravanelli all'arancia- Crostacei
- Cereali contenenti glutine
- Latte
- Può contenere tracce di allergeni
- Frutta a guscio
- Uova
- Semi di sesamo
- Pesce
- Senape
- Soia
- Cereali contenenti glutine
- Crostacei
- Sedano
- Arachidi
Croccante, dorato e friabile, questo delizioso strudel salato ricorda la forma del tipico dolce, ma racchiude un ripieno inedito e raffinato: mazzancolle, curry, mele, uvetta e porri. Un piatto dai tanti sapori, che conquista boccone dopo boccone, adatto anche per una cena d'occasione. Il consiglio del cuoco: cuocete lo strüdel nel ripiano centrale del forno e lasciatelo intiepidire prima di tagliarlo, così eviterete di sbriciolare troppo la pasta e avrete fette più precise.
Ingredienti
1 pacchetto
Mazzancolle tropicali
(Contiene: Crostacei)
1 pacchetto
Pasta sfoglia
(Contiene: Latte, Può contenere tracce di allergeni, Cereali contenenti glutine)
2 pezzo(i)
Porro
1 pezzo(i)
Mela
1 pacchetto
Curry In Polvere Leggero
(Contiene: Frutta a guscio, Uova, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Senape, Soia, Cereali contenenti glutine, Crostacei, Sedano, Può contenere tracce di allergeni)
2 pezzo(i)
Finocchio
1 pezzo(i)
Arancia
125 g
Ravanello
10 g
Uvetta
(Contiene: Frutta a guscio, Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine, Arachidi, Può contenere tracce di allergeni)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
4 cucchiaio
Olio di oliva
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 220 ºC.
Rimuovete la guaina esterna dei porri e tagliateli a rondelle sottili circa 0,5 cm.
Sbucciate la mela e riducetela a cubetti di circa 1 cm.
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio con 1-2 cucchiai d'olio.
Aggiungete i porri, la mela, un pizzico di sale e rosolate per 5-6 minuti, mescolando spesso.
TIP: le mazzancolle saranno cotte quando risulteranno rosa all'esterno e opache al centro.
Tagliate le mazzancolle a tocchetti piccoli e unitele in padella con le verdure.
Aggiungete anche l'uvetta e un cucchiaino di curry (dosate a piacere).
Aggiustate di sale se necessario e proseguite la cottura per altri 4-5 minuti, mescolando spesso. Poi, fate raffreddare per 4-5 minuti.
Srotolate la pasta sfoglia, adagiatevi sopra verdure e mazzancolle intiepidite e distribuitele per il senso della lunghezza.
Sovrapponete i lembi di pasta sfoglia sul ripieno, dando una forma a rotolo e premete per sigillare i bordi. Irrorate con un filo d'olio e cuocete in forno caldo per circa 20-25 minuti, finché la pasta sfoglia sarà dorata.
Nel frattempo, eliminate la base dura e le punte dei finocchi e riduceteli a fettine di 1 cm. Tagliate i ravanelli a spicchi.
Spremete mezza arancia (per 2 persone) e raccoglietene il succo in una ciotola.
Unite 1-2 cucchiai d'olio, un pizzico di sale, pepe e mescolate bene.
Aggiungete nella ciotola il resto dell'arancia tagliata a pezzetti, i finocchi, i ravanelli e mescolate bene.
Tagliate lo strüdel e disponetelo nei piatti.
Accompagnate con l'insalata.
