Tostadas speziate di carne e salsa yogurt
con cavolo stufato e coriandolo fresco
In Messico e in altre zone dell'America Latina, vengono definite tostadas le tortillas tostate e rese croccanti, farcite poi con ogni tipo di ingrediente: carne, verdure, fagioli, avocado, pesce, formaggio e salse a piacere. Le nostre sono tostate in padella, pratiche da realizzare, accompagnate con un mix intenso di carne macinata e spezie, e una salsa fresca allo yogurt e coriandolo.
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Mini Tortilla Di Farina Bianca
2 pacchetto
Ketchup
280 g
Macinato misto di maiale e manzo
5 g
Coriandolo
1 pacchetto
Yogurt bianco intero
1 pacchetto
Mix di spezie stile Cajun
500 g
Cavolo Cappuccio
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
Istruzioni
TIP: reggete saldamente il cavolo con la mano sinistra e passatevi sopra il pelapatate, dall’alto al basso, come fareste per sbucciare una verdura, in questo modo otterrete fettine sottilissime.
Tagliate 250 g di cavolo (per 2 persone) a striscioline sottili.
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio con un filo d'olio.
Aggiungete il cavolo, condite con un pizzico di sale, pepe e rosolate per 2 minuti.
Bagnate con 1-2 cucchiai d'acqua per persona, coprite con il coperchio e proseguite la cottura a fuoco medio-basso per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo qualche altro cucchiaio d'acqua se il cavolo dovesse asciugarsi troppo.
TIP: la carne sarà cotta quando risulterà scura e opaca.
Nel frattempo, scaldate un filo d'olio in un'altra padella antiaderente.
Aggiungete il macinato di carne, sale, pepe e cuocete per 5-6 minuti.
Unite 1-2 cucchiaini di mix di spezie (o usatelo tutto per un gusto più deciso), il ketchup e proseguite la cottura per altri 2-3 minuti, mescolando regolarmente, quindi spostatelo in una ciotola.
TIP: omettete il coriandolo se non ne gradite il sapore, la ricetta sarà comunque deliziosa.
Tritate grossolanamente il coriandolo e raccoglietene un pizzico a piacere in una ciotolina con lo yogurt, un filo d'olio e un pizzico di sale.
Pulite la padella usata in step 2 con carta da cucina e riportatela su fuoco medio-alto senza condimenti.
Tostate le tortillas per 2-3 minuti per lato, finché risulteranno dorate e croccanti, in modo da ottenere delle tostadas.
Spalmate un cucchiaio di salsa yogurt sulla base delle tostadas.
Aggiungete la carne, il cavolo e terminate con altra salsa yogurt e un pizzico di coriandolo a piacere.
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