Trota e salsa cremoso al porro
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
1 pacchetto
Trota iridea
(Contiene: Pesce Potrebbe essere presente: Crostacei, Molluschi)
2 pezzo(i)
Porro
1 pacchetto
Panna Da Cucina
(Contiene: Latte)
½ pacchetto
Rosmarino Secco
(Potrebbe essere presente: Crostacei, Pesce, Frutta a guscio, Soia, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Uova, Senape, Sedano, Latte)
1 pacchetto
Focaccia genovese
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Grano (Glutine) Potrebbe essere presente: Soia, Semi di sesamo, Senape, Latte)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Latte (di tua scelta)
Utensili
Istruzioni
Rimuovete la guaina più esterna del porro e riducetelo a rondelle sottili.
Scaldate una padella con un filo d'olio, aggiungete il porro e cuocete a fuoco medio-alto per 4-5 minuti, mescolando spesso, finché sarà tenero e leggermente dorato.
Poi, condite con un pizzico di rosmarino, sale e pepe.
Nel frattempo, verificate l'eventuale presenza di lische ed eliminatele.
Tagliate il filetto di trota a metà con un coltello a lama liscia. Scaldate una padella a fuoco medio con un filo d'olio e cuoceteli dalla parte della pelle per 4 minuti.
Voltateli, coprite con un coperchio e proseguite la cottura per altri 4 minuti.
L'ASTUZIA DELLO CHEF: la focaccia è pronta da mangiare, ma se volete potete anche tostarla in padella o nel tostapane.
Incorporate la panna nella padella con il porro.
Mescolate, abbassate il fuoco e cuocete per 2-3 minuti con il coperchio.
Assagiate e aggiustate di sale e pepe a piacere. Se la salsa dovesse risultare troppo asciutta, diluitela con un filo di latte.
Tagliate la focaccia a bastoncini.
Disponete la trota nei piatti.
Accompagnate con i porri alla panne e con la focaccia.
Condite a piacere con una macinata di pepe.
