Bowl di pollo glassato e taccole al sesamo
con riso Jasmine e cipollotto- Cereali contenenti glutine
- Soia
- Semi di sesamo
- Frutta a guscio
- Arachidi
- Può contenere tracce di allergeni
- Cereali contenenti glutine
Se amate i sapori esotici, ma preferite la genuinità del pollo italiano allevato senza antibiotici, questa ricetta è ideale! Per uno sprint in più, preparate un olio aromatico mescolando in una ciotolina le rondelle di peperoncino con 2 cucchiai di olio a persona: lasciatelo insaporire per 10-15 minuti, poi aggiungetelo a piacere a fine ricetta! Se vi avanza del peperoncino usatelo per condire una pasta soffriggendolo in padella con olio extravergine e aglio.
Ingredienti
1 pezzo(i)
Peperoncino
1 pacchetto
Salsa Hoisin
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia)
250 g
Petto di pollo a fette 100% italiano
1 pacchetto
Semi Di Sesamo
(Contiene: Semi di sesamo Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Arachidi, Cereali contenenti glutine)
1 pacchetto
Riso Jasmine
1 pacchetto
Taccole
1 pezzo(i)
Cipollotto
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
Utensili
Istruzioni
IN UN ATTIMO: usate un bollitore o coprite con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Portate a bollore una pentola d'acqua salata abbastanza capiente per lessare le taccole.
Eliminate le estremità delle taccole e tagliatele a metà. Lessatele per 7-8 minuti, o finché saranno tenere, poi scolate.
IL CONSIGLIO DELLO CHEF: tenete il coperchio fino al momento di servire, il riso continuerà a cuocere nel suo vapore.
Raccogliete il riso in un pentolino con 230 ml d'acqua (460 per 4 porzioni). Unite un pizzico di sale, coprite con un coperchio e portate a bollore su fuoco medio-alto.
Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 12 minuti, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.
Intanto, tagliate il cipollotto a rondelle fini, separando la parte bianca da quella verde.
Riducete il peperoncino a rondelle (oppure ometettelo se non gradite il piccante).
Portate una padella su fuoco medio-alto con un filo d'olio.
Dopo averle sbollentate, rosolate le taccole con i semi di sesamo, la parte bianca del cipollotto, sale e pepe per 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché saranno dorate, poi spostatele nei piatti.
Tagliate il pollo a striscioline di 1 cm e conditelo con un pizzico di sale.
Riportate la padella usata in step 3 su fuoco medio-alto con un filo d'olio e rosolate il pollo per 5-6 minuti, fino a farlo colorire.
Incorporate la salsa hoisin, 1 cucchiaio d'acqua per persona e proseguite la cottura per altri 2-3 minuti, mescolando spesso, finché il pollo sarà condito in modo uniforme e non risulterà più rosato al centro.
Disponete il riso in piatti fondi o ciotole.
Adagiate sopra il pollo e le taccole.
Guarnite con la parte verde del cipollotto e peperoncino a piacere.
