Burger di sgombro con patate al forno
e maio spicy- Pesce
- Latte
- Uova
- Cereali contenenti glutine
- Pesce
- Cereali contenenti glutine
- Latte
- Frutta a guscio
- Uova
- Senape
- Soia
- Crostacei
- Sedano
- Semi di sesamo
- Può contenere tracce di allergeni
Ingredienti
125 g
Sgombro sott'olio
(Contiene: Pesce)
3 pezzo(i)
Patate
1 pacchetto
Paprika Dolce
(Potrebbe essere presente: Pesce, Cereali contenenti glutine, Latte, Frutta a guscio, Uova, Senape, Soia, Crostacei, Sedano, Semi di sesamo)
1 pacchetto
Pane Per Hamburger
(Contiene: Latte, Uova, Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Senape, Soia, Semi di sesamo)
2 pacchetto
Maionese
(Contiene: Uova Potrebbe essere presente: Senape)
1 pezzo(i)
Pomodoro
50 g
Insalata Mista
1 pacchetto
Capperi
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Uova
(Contiene: Uova)
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 200ºC (180ºC se ventilato).
Portate a bollore una pentola con acqua per lessare le patate. Salate solo quando l'acqua bolle.
Tagliate il pomodoro a fette tonde.
Sbucciate e tagliate le patate a tocchetti di circa 2 cm.
Scolate lo sgombro dall'olio di conservazione e tritatelo finemente.
Lessate una patata in acqua bollente salata per 12-15 minuti.
Scolatele, trasferitele in una ciotola e schiacciatele usando una forchetta o uno schiacciapatate.
Disponete le altre patate in una teglia coperta con carta da forno. Conditele con abbondante olio extravergine, un pizzico di sale e una macinata di pepe e infornatele a forno caldo per 25-30 minuti.
Unite lo sgombro tritato, un uovo (per 2 persone) e un cucchiaino di paprika alla ciotola con la patata lessa.
Aggiustate di sale e pepe e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
Formate due burger con le mani e tenete da parte al fresco fino al momento della cottura.
Tagliate a metà i panini.
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e tostatevi i panini sul lato del taglio per 2-3 minuti.
Trasferite l'insalata in una ciotola o piatto e conditela con un filo d'olio e un pizzico di sale.
Trasferite la maionese in una ciotolina e unitevi la salsa sriracha (è piccante! dosatela a vostro gradimento).
Come proporzione, consigliamo 3 parti di maionese con 1 parte di sriracha. Mescolate per amalgamare i sapori.
Ponete nuovamente la stessa padella usata per il pane su fuoco medio, scaldatevi 1-2 cucchiai d'olio e rosolate i burger di sgombro a fuoco medio alto per 2-3 minuti per lato. Dovranno risultare dorati e croccanti all'esterno.
Spalmate un cucchiaio di maio spicy su entrambe le basi del panino.
Disponete l'insalata, il burger di sgombro e 1-2 fette di pomodoro.
Chiudete con la parte superiore del pane e servite con accanto le patate al forno.
Servite la rimanente maio spicy in una ciotolina a parte.
