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'Cialledda' lucana alla burrata e cetrioli

'Cialledda' lucana alla burrata e cetrioli

'Cialledda' lucana alla burrata e cetrioli

con cipolle crude di Tropea e pomodori

50% prima box + 3 box al 25%

La cialledda è un piatto tipico di Matera, che nasce per recuperare il pane raffermo avanzato. Nelle case contadine non si sprecava nulla, soprattutto il pane, che una volta bagnato e mescolato alle verdure diventava una portata saporita e nutriente. Nella sua versione calda si arricchisce il tutto anche con un uovo, mentre nella variante fredda, come quella da noi proposta, si possono aggiungere olive, erbe e verdure a piacere. Con la burrata diventa ancora più ricca e golosa!

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

Tag:

Veloce

•Poche calorie

•Veggie

•Ricco di verdure

Allergeni:

Cereali contenenti glutine

•Latte

•Anidride solforosa e solfiti

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale25 minuti

15 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pezzo(i)

Pomodoro cuore di bue

1 pacchetto

Pomodori Secchi

1 pezzo(i)

Cipolla di Tropea

1 pezzo(i)

Cetriolo

5 g

Basilico

1 pacchetto

Ciabatta

1 pezzo(i)

Burrata

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Zucchero

q.b.

Aceto

Valori nutrizionali

Energia (kJ)1957 kJ

Energia468 Kcal

Grassi15.9 g

di cui Acidi Grassi Saturi7.5 g

Carboidrati68.5 g

di cui Zuccheri9.2 g

Fibre2.1 g

Proteine16.6 g

Sodio805 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

Cuocere i crostini

1

Sbucciate la cipolla e affettatela ad anelli sottili. Raccoglietela in una ciotolina e condite con un filo d'olio, un pizzico di sale, pepe e zucchero.

Tagliate il pane a cubetti di 1 cm e tostateli in padella con 2-3 cucchiai d'olio e un pizzico di sale a fuoco medio per 5-6 minuti, finché saranno dorati e croccanti.

Preparare gli ingredienti

2

Nel frattempo, tagliate il pomodoro a dadini piccoli di circa 1 cm.

Riducete i pomodori secchi a fettine.

Pelate il cetriolo e affettatelo a rondelle di circa 0,5 cm.

Assemblare la cialledda

3

Raccogliete in un'insalatiera il pomodoro, i pomodori secchi, i cetrioli e condite con sale, aceto e olio a piacere.

Infine unite i crostini e mescolate bene.

Disporre nei piatti

4

Disponete la cialledda nei piatti.

Adagiate sopra le cipolle marinate e la burrata, tagliata a metà.

Guarnite con il basilico e irrorate con un filo d'olio.

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