Zuppa fak tong di zucca, tofu e mazzancolle
con cetriolo agrodolce, curcuma e latte di cocco
Lo sapevate che nella cucina asiatica un piatto ben riuscito deve 'solleticare' le papille gustative, in un sali e scendi di sapori e consistenze diverse? Aromatica e colorata, questa zuppa esotica è un tripudio di sapori: dosate gli ingredienti poco a poco, in base al gradimento. La pasta di miso è densa e sapida, il latte di cocco dolce e cremoso, il burro di arachidi extra gustoso, mentre la curcuma intensa e pungente. E voi conoscete già tutti questi ingredienti? Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
1 pezzo(i)
Cipolla
400 g
Zucca
2 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
(Contiene: Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Senape, Può contenere tracce di allergeni, Sedano)
½ pacchetto
Curcuma
(Contiene: Senape, Sedano, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Semi di sesamo, Crostacei, Latte, Soia, Pesce, Uova, Può contenere tracce di allergeni)
1 bustina
Burro Di Arachidi
(Contiene: Arachidi)
1 pacchetto
Pasta di Miso
(Contiene: Grano (Glutine), Soia, Cereali contenenti glutine)
1 pacchetto
Latte Di Cocco
1 pezzo(i)
Cetriolo
1 pezzo(i)
Peperoncino
1 pacchetto
Tofu
(Contiene: Soia)
1 pacchetto
Arachidi
(Contiene: Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Può contenere tracce di allergeni, Arachidi)
1 pacchetto
Mazzancolle tropicali
(Contiene: Crostacei)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
200 ml
Acqua per la zuppa
q.b.
Sale
q.b.
Aceto
2 cucchiaio
Zucchero
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!
Sbucciate e tritate grossolanamente la cipolla. Scaldate un filo d'olio in una pentola a fuoco medio e rosolate per 2-3 minuti.
Aggiungete la zucca proseguite per altri 2-3 minuti.
Unite la curcuma, il brodo granulare, la pasta di miso, il burro di arachidi e mescolate bene per amalgamare.
Incorporate l'acqua per la zuppa (dosi in tabella) e il latte di cocco (tenetene da parte qualche cucchiaio per guarnire).
Corpite con un coperchio, portate a bollore e cuocete per 15-18 minuti, o finché la zucca sarà morbida. Una volta cotta, frullate fino a ottenere una vellutata omogenea. Assaggiate e salate a piacere.
Intanto, affettate il cetriolo a rondelle. Trasferitelo in una ciotolina con l'aceto, un goccino d'acqua, lo zucchero e un pizzico di sale. Mescolate e lasciate insaporire per almeno 10 minuti.
IL CONSIGLIO DELLO CHEF: assicuratevi di tamponare bene il tofu con un foglio di carta da cucina, in questo modo diventerà più croccante.
Asciugate il tofu tamponandolo con carta da cucina, poi spezzettatelo grossolanamente con le mani in circa 10-12 pezzi della stessa dimensione.
Scaldate un filo d'olio in padella a fuoco medio-alto.
Unite il tofu e rosolatelo 6-7 minuti, mescolando spesso per cuocerlo su tutti i lati, finché sarà dorato. Salate e pepete a piacere.
Ricetta personalizzata: unite in padella le mazzancolle e cuocete per 5-6 minuti, finché sono rosa all'esterno e opache al centro.
Disponete la zuppa in piatti fondi o ciotole.
Adagiate sopra il tofu e guarnite con qualche rondella di cetriolo, le arachidi e il latte di cocco tenuto da parte.
Servite il resto dei cetrioli a parte.
