Couscous perlato al gorgonzola e cavolo rosso
con granella di noci e prezzemolo
Dolce e lievemente piccante, più o meno cremoso in base alla stagionatura, il Gorgonzola Dop è una vera eccellenza italiana. Si prepara solo in determinate province di Lombardia e Piemonte, con buon latte e un disciplinare rigoroso. Ottimo sui taglieri, servito a temperatura ambiente, e speciale anche caldo, per insaporire ricette, mantecare o realizzare creme saporite. Buonissimo per mantecare il couscous perlato, formato da palline più grosse del classico couscous, molto simile a una piccola pasta.
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Couscous perlato
(Contiene: Cereali contenenti glutine Potrebbe essere presente: Soia)
1 pacchetto
Gorgonzola Dop
(Contiene: Latte)
1 pacchetto
Noci
(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)
5 g
Prezzemolo
500 g
Cavolo rosso
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
Istruzioni
Portate a bollore una pentola d'acqua salata. Usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Tagliate metà del cavolo (per 2 persone) a striscioline sottili.
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio con un filo d'olio, aggiungete il cavolo, sale, pepe e cuocete con il coperchio per circa 13-14 minuti, o finché si sarà ammorbidito.
Lessate il couscous per 12-13 minuti.
Nel frattempo, eliminate la crosta e tagliate il gorgonzola a cubetti da 1 cm.
Tritate grossolanamente le noci.
Tenete da parte 1 bicchiere di acqua di cottura, scolate il couscous e trasferitelo nella padella con il cavolo.
Spegnete il fuoco, unite il gorgonzola, 3-4 cucchiai di acqua di cottura e mescolate fino ad amalgamare gli ingredienti.
Aggiungete altra acqua per regolare la consistenza, se necessario.
Disponete il couscous nei piatti.
Guarnite con qualche foglia di prezzemolo, le noci e una macinata di pepe a piacere.
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