Crispy fish fingers e purè
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Crispy fish fingers e purè

Tag:
Famiglia
Famiglia
Poche calorie
Pochi grassi
Allergeni:
Pesce
Glutine
Uova

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti
15 minuti
DifficoltàMedio

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Fish burger

(Contiene Pesce Potrebbe essere presente Latte)

1 pezzo(i)

Patate

250 g

Cavolfiore

(Potrebbe essere presente Sedano)

1 pezzo(i)

Limone

5 g

Prezzemolo

1 pacchetto

Pangrattato

(Contiene Glutine)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Uova

(Contiene Uova)

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Burro

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

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Valori nutrizionali

Energia342 Kcal
Energia (kJ)1429 kJ
Grassi6.8 g
di cui Acidi Grassi Saturi0.7 g
Carboidrati45.8 g
di cui Zuccheri5.7 g
Fibre6.4 g
Proteine25 g
Colesterolo0 mg
Sodio756.75 mg
Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Istruzioni

1

Preriscaldate il forno a 220 ºC in modalità statica.

Portate a bollore una pentola d'acqua salata.

Sbucciate e tagliate la patata a tocchetti di circa 2-3 cm.

Riducete il cavolfiore a cimette di circa 4 cm di larghezza. Tenete metà da parte.

Lessate le patate e la metà del cavolfiore per 18-20 minuti.

2

Raccogliete le cimette di cavolfiore rimaste in una ciotola con 2 cucchiai d'olio (per 2 persone), sale e pepe e conditeli in modo uniforme.

Foderate una teglia con carta da forno, distribuite il cavolfiore, cercando di non sovrapporle e cuocete in forno caldo per 7-10 minuti.

3

Asciugate i fish burger con carta da cucina e  tagliate ogni burger in 4 bastoncini di circa 2 cm di spessore.

Raccoglieteli in una ciotola e spolverate leggermente con farina e un pizzico di sale

Preparate 2 piatti fondi: nel primo sgusciate 1 uovo e sbattatelo con una forchetta, nel secondo raccogliete il pangrattato con un pizzico di sale e pepe.

Passate i fish fingers prima nell'uovo, poi impanateli nel pangrattato.

4

Disponete i fish fingers nella stessa teglia dei cavolfiori, cercando di non sovrapporli, conditeli con un filo d'olio e proseguite la cottura in forno caldo per 10 minuti: dovranno risultare dorati e croccanti

Sfornate i cavolfiori e conditeli  con un pizzico di scorza di limone, succo di uno spicchio di limone, olio, sale e prezzomolo.

5

Scolate le verdure, mantenendo un bicchiere d'acqua di cottura.

Trasferite nuovamente nella pentola, aggiungete una noce di burro, sale e pepe e 2-3 cucchiaio di acqua di cottura. Frullate fino a ottenere un puré liscio. Aggiungete altra acqua se necessario per regolare la consistenza.

Riportate la pentola su fuoco basso. Mescolate e proseguite la cottura per 1-2 minuti. Regolate di sale e pepe.

6

Disponete il puré nei piatti con il cavolfiore e i fish fingers.

Accompagnate con uno spicchio di limone e il resto del prezzemolo.