(G) Manzo con teriyaki ai capperi e sesamo
pack choi, ravanelli e porri fritti- Cereali contenenti glutine
- Soia
- Grano (Glutine)
- Semi di sesamo
- Frutta a guscio
- Arachidi
- Può contenere tracce di allergeni
- Cereali contenenti glutine
Ingredienti
1 pacchetto
Tagliata di manzo
1 pacchetto
Capperi
150 g
Riso Basmati
1 pezzo(i)
Porro
40 ml
Salsa di Soia
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Soia, Grano (Glutine))
2 pacchetto
Mirin
125 g
Ravanello
1 pacchetto
Semi Di Sesamo
(Contiene: Semi di sesamo Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Arachidi, Cereali contenenti glutine)
1 pezzo(i)
Baby Pak Choi
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Zucchero
q.b.
Olio d'oliva
Valori nutrizionali
Istruzioni
Raccogliete il riso in una casseruola con poco più del doppio di acqua rispetto al suo volume: portate a bollore e salate. Cuocete per 8-9 minuti, a fuoco medio, con il coperchio, quindi spegnete il fuoco, sgranate con una forchetta e rimettete subito il coperchio in modo che prosegua la cottura.
Sbucciate e affettate il porro a rondelle sottili, eliminando la parte verde finale.
Tostate i semi di sesamo in una padella antiaderente, senza condimenti, per 2 minuti circa, toglieteli non appena iniziano a dorare.
Cuocete il pak choi nella stessa padella con un pizzico di sale, 1 cucchiaio di olio e 1 di acqua a testa, con il coperchio, per 2-3 minuti per lato, finché non si saranno ammorbiditi del tutto.
Togliete il coperchio, alzate la fiamma e fatelo dorare leggermente su entrambi i lati per 1-2 minuti.
Sciacquate i capperi sotto l'acqua corrente tiepida per almeno 30 secondi, poi tritateli
Mescolateli in una ciotolina con la salsa di soia, il mirin, 1-2 cucchiai di acqua per persona, un pizzico di zucchero, ottenendo una salsa teriyaki saporita.
Grattugiate i ravanelli in modo grossolano e conditeli con un pizzico di zucchero e sale. In alternativa tagliate a rondelle molto sottili.
Infarinate il porro in 2 cucchiai di farina e friggetelo in una padella ampia con olio di oliva a coprire il fondo per circa 2 minuti, finché non saranno dorati e croccanti. Spostatelo su un piatto.
Rosolate la carne nella stessa padella a fuoco vivace con un filo di olio per 2 minuti, poi voltatela, rosolatela per 1 minuto, unite la salsa teriyaki ai capperi e proseguite per un altro minuto.
Tagliate la carne a fette di 1 cm.
Disponete il riso in un piatto di portata rettangolare e con i bordi rialzati, disponetevi sopra da una parte metà pak choi guarnito con i semi di sesamo, accanto distribuite le fette di manzo affiancate e condite con la salsa teriyaki.
Completate decorando la carne con 2-3 ciuffetti di porro fritto e 2-3 ciuffetti di ravanello, come fossero dei germogli.
Servite in una ciotolina i ravanelli rimasti e in un'altra il porro fritto rimasto.
