Burger di gamberoni stile 'lobster roll'
con avocado, patate al profumo di tartufo e spezie
L'originale Lobster roll, originario del Maine, negli Stati Uniti d'America, si prepara come un panino farcito con astice, insalata e salsa al burro. La nostra versione con gamberi argentini è ugualmente speciale e ricca di gusto, ma più semplice da preparare e da gustare! Con avocado, spezie intense, salsa aioli e golosissime patate arrosto insaporite da gocce di olio all'aroma di tartufo, da dosare a piacere: vi sembrerà di essere a New York, o forse a Boston!?
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Code di gambero argentino
1 pacchetto
Pane Per Hamburger
1 pacchetto
Olio al Tartufo
1 pezzo(i)
Avocado
1 pacchetto
Aioli
5 g
Erba Cipollina
1 pacchetto
Mix di spezie stile Cajun
100 g
Insalata Mista
2 pezzo(i)
Patate
Non incluso nella tua consegna
2 cucchiaio
Olio di oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Aceto
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 220 ºC in modalità statica.
Tagliate le patate a bastoncini di circa 1 cm (potete tenere la buccia).
Mettetele in una ciotola con 2 cucchiai d'olio (4 per 4 porzioni), un pizzico di sale, pepe e mescolate per condirle uniformemente.
Distribuitele su una teglia foderata con carta da forno, cercando di non sovrapporle, e cuocete in forno caldo per circa 30-35 minuti, mescolando a metà cottura.
Eliminate il carapace delle code di gambero. Incidetele sul dorso con uno stuzzicadenti e rimuovete il budellino, se presente.
Scaldate bene una padella su fuoco medio-alto con un filo d'olio. Unite le code di gambero e cuocete per 3 minuti.
Condite con un pizzico di mix di spezie, sale, pepe e proseguite la cottura per altri 1-2 minuti, finché le code di gambero saranno rosa all'esterno e opache al centro.
OCCHIO ALL'INGREDIENTE: se il vostro avocado presenta piccole aree nere sulla polpa, eliminatele e mangiate il resto.
Tritate finemente l'erba cipollina.
Tagliate l'avocado a metà, eliminate il nocciolo, scavate la polpa con un cucchiaio e riducetela a fette di 1 cm.
Condite l'insalata mista (ricordate di lavarla bene) con sale, aceto e olio a piacere.
Tagliate il pane a metà.
Durante gli ultimi 1-2 minuti di cottura, estraete la teglia delle patate e disponetevi sopra anche il pane, con la parte tagliata rivolta verso il basso.
Una volta pronte, raccogliete le patate in una ciotola e conditele a piacere con l'olio al tartufo.
QUESTIONE DI GUSTI: la salsa aioli ha un intenso sapore di aglio. Omettetela se non vi piace, o sostituitela con della maionese.
Spalmate metà aioli sul pane. Disponete sopra un po' di insalata e qualche fetta di avocado.
Unite anche le code di gambero, irrorate a piacere il resto dell'aioli e spolverizzate con l'erba cipollina.
Accompagnate con le patatine al tartufo e l'insalata avanzata.
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