Mazzancolle giganti al sale façon Provènce
con insalata alla provenzale, aioli alla curcuma e patate al forno- Crostacei
- Uova
- Senape
- Soia
- Frutta a guscio
- Cereali contenenti glutine
- Semi di sesamo
- Latte
- Senape
- Pesce
- Crostacei
- Uova
- Sedano
- Può contenere tracce di allergeni
Ingredienti
1 pacchetto
Mazzancolle tropicali giganti
(Contiene: Crostacei)
1 pacchetto
Timo essiccato
(Potrebbe essere presente: Soia, Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Latte, Senape, Pesce, Crostacei, Uova, Sedano)
2.5 g
Timo
1 pacchetto
Aioli
(Contiene: Uova, Senape)
½ pacchetto
Curcuma
(Potrebbe essere presente: Soia, Frutta a guscio, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Latte, Senape, Pesce, Crostacei, Uova, Sedano)
1 pezzo(i)
Insalata songino
(Potrebbe essere presente: Sedano)
1 pezzo(i)
Pomodoro cuore di bue
125 g
Ravanello
1 pacchetto
Olive leccino
3 pezzo(i)
Patate
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Aceto
3 cucchiaio
Olio di oliva
Valori nutrizionali
Utensili
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 220 ºC in modalità statica. Tagliate le patate a spicchi di 1 cm (potete tenere la buccia).
Mettetele in una ciotola con 1 cucchiaio d'olio e conditele in modo uniforme.
Distribuitele su una teglia foderata con carta da forno, cercando di non sovrapporle, e cuocetele in forno caldo per circa 30-35 minuti, mescolandole a metà cottura.
Alla fine salate a piacere.
TIP: le mazzancolle giganti saranno cotte quando risulteranno opache e chiare al centro.
Mettete in una ciotolina qualche foglia di timo con 1-2 cucchiai d'olio e un pizzico di pepe.
Disponete 1-2 pugni di sale grosso sul fondo di una padell fino a ricoprirlo interamente. Unite anche il timo essiccato e scaldate a fuoco medio per almeno 4-5 minuti.
Aggiungete le mazzancolle giganti (tenete il carapace), spennellateli con l'olio al timo e cuoceteli per 5-6 minuti.
Voltateli, ungete di nuovo e proseguite la cottura per altri 5-6 minuti.
Tagliate il pomodoro e i ravanelli a fettine.
Raccoglieteli in una ciotola con l'insalata (ricordate di lavarla bene) e le olive e condite con sale, aceto e olio a piacere.
Mettete la salsa aioli in una ciotolina con un pizzico di curcuma dosata a piacere.
Disponete le mazzancolle giganti nei piatti.
Accompagnate con le patate, la salsa aioli alla curcuma e l'insalata.
