Zuppa di lenticchie e burrata pugliese Igp
con datterini nostrani e briciole di taralli all'olio
La burrata è un formaggio di pasta filata, ritenuto uno dei più buoni al mondo. Un prodotto tradizionale della regione Puglia, preparato con il miglior latte fresco e una lavorazione a mano. Fuori un involucro di mozzarella saporita, dentro un cuore morbido di stracciatella e panna. Per gustarla al meglio, tenetela a temperatura ambiente per mezz'ora prima di portarla in tavola e distribuitela a fiocchetti nella zuppa, solo all'ultimo. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
1 pezzo(i)
Porro
2 pezzo(i)
Patate
150 g
Pomodorini Datterini
1 pacchetto
Lenticchie
(Contiene: Cereali contenenti glutine, Può contenere tracce di allergeni)
1 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
(Contiene: Uova, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Crostacei, Cereali contenenti glutine, Senape, Può contenere tracce di allergeni, Sedano)
1 pezzo(i)
Alloro
1 pacchetto
Burrata IGP
(Contiene: Latte, Può contenere tracce di allergeni, Latte)
1 pacchetto
Taralli all'olio
(Contiene: Semi di sesamo, Senape, Soia, Può contenere tracce di allergeni, Cereali contenenti glutine)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Olio d'oliva
300 ml
Acqua per la zuppa
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Utensili
Istruzioni
IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!
Eliminate la guaina più esterna e tagliate il porro a rondelle sottili.
Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti da 2 cm.
Tagliate i pomodorini a metà.
Scolate le lenticchie dal liquido di conservazione e sciacquatele sotto acqua corrente. LO SAPEVI? Il liquido delle lenticchie può contenere alti livelli di sale: per questo è utile sciacquarle prima del consumo!
Scaldate un generoso filo d'olio in una padella capiente e rosolate porro e patate per 2-3 minuti a fuoco medio-basso, fino a farli leggermente dorare.
Aggiungete le lenticchie, l'acqua per la zuppa (dosi in tabella), il brodo granulare, l'alloro, i pomodorini, un pizzico di sale e pepe.
Cuocete per circa 20 minuti a fuoco dolce con il coperchio.
Tritate grossolanamente i taralli col coltello o sbriciolateli con le mani.
Dividete la burrata a tocchetti.
Disponete la zuppa in piatti fondi o ciotole.
Guarnite con la burrata e i taralli sbriciolati.
Condite con un filo d'olio e una macinata di pepe.
