Bistecca con Feta, pane alle erbe e insalatina fresca

Mescolate il dry rub con 50 ml di acqua (circa 5 cucchiai) in una ciotolina e spennellate il composto ottenuto sul pane.

Scaldate una padella antiaderente con 1-2 cucchiai di olio e tostatevi il pane dal lato tagliato per 4-5 minuti, o finché sarà dorato e croccante.

Nel frattempo, sbriciolate il formaggio greco con le mani.

Togliete il pane dalla padella e tagliatelo a fette.

TIP: voltate la carne con una paletta o con una pinza per non bucarla, così i succhi resteranno all'interno e sarà più tenera e saporita.

Riportate la padella su fuoco medio con 1-2 cucchiai di olio.

Condite la carne su entrambi i lati con un pizzico di sale e pepe, quindi cuocetela in padella per 3 minuti. Voltatela e proseguite la cottura per altri 2-3 minuti. Fatela riposare per 2-3 minuti prima di tagliarla a fettine.

Nel frattempo, raccogliete la rucola e pomodorini e condite con sale, la glassa al balsamico e olio.