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Bobotie sudafricano di lenticchie e uova

Bobotie sudafricano di lenticchie e uova

Bobotie sudafricano di lenticchie e uova

con curry, uvetta e zucca

Fino al 40% di sconto + Dessert gratis a vita

La ricetta tradizionale del bobotie sudafricano vorrebbe la carne, cucinata come un pasticcio con spezie, verdure e uova, mentre la nostra variante vegetariana prevede le lenticchie, mescolate con tutti i sapori originali, come il curry, l'uvetta e il coriandolo, arricchita poi con zucca, misto d'uovo e riso Jasmine. Un piatto che ha il profumo di un lungo viaggio, ma la comodità di casa propria.

Tag:

Veggie

•Pochi grassi

Allergeni:

Uova

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale50 minuti

10 minuti

DifficoltàFacile

Ingredienti

quantità per porzione

1 pacchetto

Misto d'uovo

(Contiene: Uova)

1 pacchetto

Lenticchie

1 pezzo(i)

Zucca

1 pezzo(i)

Cipolla

2 pezzo(i)

Alloro

1 pacchetto

Curry In Polvere Leggero

(Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Uova, Semi di sesamo, Pesce, Latte, Senape, Soia, Cereali contenenti glutine, Crostacei, Sedano)

1 pacchetto

Riso Basmati

1 pacchetto

Concentrato Di Pomodoro

10 g

Uvetta

(Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine, Arachidi)

5 g

Coriandolo

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Latte (di tua scelta)

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia (kJ)3158 kJ

Energia755 Kcal

Grassi15.2 g

di cui Acidi Grassi Saturi5.1 g

Carboidrati114.2 g

di cui Zuccheri15.5 g

Fibre20.5 g

Proteine36.5 g

Sodio990.1 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Teglia da forno

•Piccola ciotola

•Pentola

Istruzioni

Preparare le verdure

1

Preriscaldate il forno a 200 °C in modalità statica.

Sbucciate e tritate la cipolla.

Scolate le lenticchie dal liquido di conservazione e sciacquatele sotto acqua corrente.

Tagliate i pezzi più grossi di zucca a tocchetti di 1 cm circa.

Cuocere il bobotie

2

Raccogliete la zucca, la cipolla, le lenticchie in una pirofila dai bordi alti (ampia circa 30x20 cm) insieme a 2 cucchiai di concentrato di pomodoro (per 2 persone), il curry in polvere, un filo d'olio, un pizzico di sale e mescolate bene.

Versate in una ciotolina il misto d'uovo con 4 cucchiai di latte, un pizzico di sale e mescolate, quindi versate il composto ottenuto sulle verdure nella pirofila.

Unite anche l'alloro, un pizzico di sale, pepe e cuocete in forno caldo per 35-40 minuti, o finché lo sformato sarà dorato.

Cuocere il riso

3

Nel frattempo, trasferite il riso e l'uvetta in una casseruola con 230 ml di acqua (per 2 persone).

Portate a bollore e aggiungete un pizzico di sale.

Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 7-8 minuti con il coperchio, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.

Tritate grossolamente il coriandolo (oppure omettetelo se non ne gradite il sapore).

Disporre nei piatti

4

Disponete il bobotie nei piatti.

Accompagnate con il riso.

Guarnite con il coriandolo.

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