Filetto di pollo con glassa BBQ
con insalata verde e patate novelle
Questa ricetta ti offre le gioie di un barbecue ma in meno di 40 minuti!
Divertitevi a cucinare!
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, latte, pesce, arachidi, sesamo, crostacei, soia, frutta a guscio e grano.
Ingredienti
300 g
Cosce di pollo disossate senza pelle 100% italiane
1 pacchetto
Paprika affumicata
(Contiene: Senape)
3 pacchetto
Salsa barbecue
(Potrebbe essere presente: Anidride solforosa e solfiti)
50 g
Insalata Mista
400 g
Patate Novelle
2 pacchetto
Maionese
(Contiene: Uova Potrebbe essere presente: Senape)
2 pezzo(i)
Cipollotto
1 pacchetto
Senape
(Contiene: Senape Potrebbe essere presente: Anidride solforosa e solfiti, Uova)
1 pezzo(i)
Limone
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Aceto
q.b.
Zucchero
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 220°C (oppure 200°C se ventilato)
Tagliate le patate a cubetti di circa 2 cm.
Mettetele in una pentola con una presa di sale e abbastanza acqua da coprirle
Portate a bollore. Una volta raggiunto, abbassate il fuoco al minimo e continuate la cottura a fuoco lento, per 10-12 min, testando la cottura delle patate con una forchetta
Mentre le patate cuociono, affettate sottilmente il cipollotto
Asciugate il pollo con carta assorbente, poi conditelo con paprika affumicata, sale e pepe su ambi lati
Foderate una teglia con carta da forno
Trasferite il pollo sulla teglia, poi spennellatelo con metà della salsa BBQ
Posizionate la placca al centro del forno, cuocete per 15 minuti o fino al grado di doratura desiderato
Mentre il pollo cuoce, unite un cucchiaio d'olio d'oliva e mezzo cucchiaio d'aceto per persona in una ciotola e mescolate energicamente con una forchetta per creare un'emulsione.
Poco prima di servire, unite l'insalata, aggiustate di sale e pepe a vostro gradimento e mescolate bene
Grattugiate la scorza del limone, (fate in modo di ottenere solo la parte gialla senza intaccare quella bianca, che è molto amara!)
Spremete il succo di una metà di limone e tagliate l'altra metà a spicchi
In una ciotola grande, mescolate la maionese, la senape, la scorza di limone, il succo di limone spremuto e un cucchiaino di zucchero per persona
Aggiungete le patate e mescolatele al condimento. Aggiustate di sale e pepe
Affettate sottilmente il pollo
Dividete il pollo, l'insalata verde e l'insalata di patate tra i piatti e servite con la salsa BBQ eventualmente avanzata.
Guarnite con i cipollotti e gli spicchi di limone
