Manzo cremoso alla Stroganoff
con panna, funghi e orzo perlato
Tipico della cucina russa, il manzo alla Stroganoff è un piatto gustoso, popolare anche in Italia. La sua particolarità è il condimento cremoso a base di panna, funghi e cipolle. L'originale vorrebbe la salsa smetana - preparata con panna fermentata, dal gusto acidulo e profondo - mentre noi abbiamo semplificato aggiungendo un po' di senape. Il consiglio: condite l'orzo caldo con un filo di olio extravergine di oliva o un tocchetto di burro.
Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.
Ingredienti
1 pacchetto
Senape
(Contiene Senape Potrebbe essere presente Anidride solforosa e solfiti, Uova)
1 pacchetto
Panna Da Cucina
(Contiene Latte)
1 pezzo(i)
Cipolla
1 pezzo(i)
Rosmarino
1 pacchetto
Orzo perlato
(Contiene Cereali contenenti glutine)
1 pezzo(i)
Funghi Champignon
1 pacchetto
Fettina di scamone
Non incluso nella tua consegna
1 cucchiaio
Olio di oliva
1 q.b.
Farina
(Contiene Cereali contenenti glutine)
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Valori nutrizionali
Istruzioni
Portate a bollore una pentola d'acqua salata. Usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Lessate l'orzo per circa 18-20 minuti.
Tagliate la bistecca a striscioline sottili.
Scaldate una padella antiaderente con un filo d'olio a fuoco medio e rosolate la carne per 2-3 minuti, poi spostatela in un piatto.
Sbucciate la cipolla e riducetela fettine.
Riportate la padella sul fuoco con 1 cucchiaio d'olio e aggiungete la cipolla.
Condite con un pizzico di sale e rosolate per 3-4 minuti. Unite i funghi, sale e pepe a piacere e cuocete per altri 5 minuti.
Incorporate la panna, la bistecca, un cucchiaio di farina (per 2 persone), il rosmarino e la senape. Unite 200 ml d'acqua e cuocete per 10-12 minuti a fuoco medio-basso, finché la salsa risulterà densa e cremosa.
Scolate l'orzo e disponetelo nei piatti.
Adagiate sopra lo stufato.