Funghi cardoncelli fritti
2 porzioni | con salsa aioli all'aroma di tartufo- Cereali contenenti glutine
- Uova
- Senape
Cosa c'è di meglio di un bel piatto di funghi fritti per chiudere in bellezza una fredda giornata invernale? Impanati proprio come cotolette e serviti con una golosa maionese all'aglio e aroma di tartufo. Una ricetta semplice, che ricorda il profumo del bosco e delle calde baite di montagna, dove si entra per cercare ristoro e il buon gusto del nostro paese. Il consiglio del cuoco: per friggere i funghi usate olio di arachide o extravergine di oliva e salateli alla fine, prima di portarli a tavola.
Ingredienti
125 g
Funghi Cardoncelli
1 pacchetto
Pangrattato
(Contiene: Cereali contenenti glutine)
1 pacchetto
Aioli
(Contiene: Uova, Senape)
1 pacchetto
Olio al Tartufo
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Uova
(Contiene: Uova)
Istruzioni
Sgusciate un uovo in una ciotola con un pizzico di sale e mescolate con una forchetta.
Tagliate i funghi a fette di 0,5-1 cm.
Raccogliete il pangrattato in un piatto fondo.
Immergete i funghi nell'uovo e poi nel pangrattato e impanateli uniformemente.
Portate su fuoco medio-alto una padella e copritene il fondo d'olio (potete usare olio di semi).
Scaldatelo molto bene. Buttatevi dentro qualche briciola di pangrattato: se sfrigola potete friggere.
Friggete i funghi 1-2 minuti per lato, finché saranno dorati.
Scolateli con un mestolo forato e metteteli su un piatto con carta da cucina, poi salate.
Raccogliete l'aioli in una ciotolina e conditela a piacere con l'olio al tartufo.
Disponete i funghi in un piatto da portata e accompagnateli con l'aioli al tartufo.
