Cotoletta dorata di pollo al timo e limone
con patate e bietole al Parmigiano Reggiano Dop- Cereali contenenti glutine
- Senape
- Uova
- Latte
- Può contenere tracce di allergeni
- Anidride solforosa e solfiti
- Uova
- Senape
Per preparare questa ricetta vi serviranno le uova dalla vostra dispensa - uno ogni due persone: ricordatevi di comprarle! Le patate e le bietole cremose sono un contorno originale e gustoso, condite con una salsa a base di maionese, senape e formaggio grattugiato. Un buon abbinamento con il pollo fritto al profumo di timo e limone. Se amate i sapori semplici potete condire le verdure solo con il formaggio e usare le salse per intingere la cotoletta! Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Ingredienti
2 pezzo(i)
Patate
200 g
Bietola
½ pezzo(i)
Limone
2.5 g
Timo
250 g
Petto di pollo a fette 100% italiano
1 pacchetto
Pangrattato
(Contiene: Cereali contenenti glutine)
1 pacchetto
Senape
(Contiene: Può contenere tracce di allergeni, Anidride solforosa e solfiti, Uova, Senape)
3 pacchetto
Maionese
(Contiene: Può contenere tracce di allergeni, Senape, Uova)
1 pacchetto
Parmigiano Reggiano Grattugiato
(Contiene: Latte)
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
2 q.b.
Uova
(Contiene: Uova)
2 cucchiaio
Farina (di tua scelta)
Utensili
Istruzioni
IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!
Portate a ebollizione una pentola d'acqua salata abbastanza capiente per lessare patate e bietole.
Pelate le patate, tagliatele a cubetti di 2 cm e lessatele per circa 10 minuti.
Intanto, eliminate la parte più dura del gambo (circa 1 cm) e tagliate le bietole a striscioline di 1-2 cm.
Tagliate il limone a spicchi.
Sfogliate qualche rametto di timo e tritatelo finemente.
Spremete il succo di mezzo limone in una ciotola, unite il pollo e tenete da parte a marinare per almeno 5 minuti.
Trascorsi 10 minuti di cottura delle patate, unite nella pentola anche le bietole e proseguite la cottura per circa 5-6 minuti, o finché le verdure saranno tenere.
Scolatele e tenete da parte a intiepidire.
Preparate tre ciotole: nella prima mettete la farina (dosi in tabella), nella seconda sgusciate e mescolate le uova e nella terza raccogliete il pangrattato, il timo tritato, un pizzico di sale e pepe.
Asciugate il pollo con un carta da cucina e passatelo nella farina.
Scuotetelo delicatamente per rimuovere quella in eccesso, poi immergetelo nell'uovo e infine impanatelo con il mix di pangrattato.
Portate una padella su fuoco medio-alto con abbastanza olio da ricoprirne il fondo e scaldatela molto bene.
Una volta calda, unite il pollo e friggete per 3-4 minuti per lato, finché sarà dorato all'esterno e non più rosa al centro.
Trasferitelo su un piatto foderato con carta da cucina per rimuovere l'olio in eccesso e salate a piacere.
Nel frattempo, mescolate in una ciotola un filo d'olio, 2/3 della maionese, il parmigiano reggiano, la senape (ha un sapore pungente, dosatela secondo i vostri gusti e omettetela se non la gradite) e condite con sale e pepe.
Aggiungete le patate e le bietole intiepidite e mescolate con cura.
Disponete nei piatti il pollo e l'insalata di patate e bietole.
Accompagnate con spicchi di limone e il resto della maionese.
