Strüdel tiepido di mele della zia Kerstin
4-6 porzioni | con pinoli, uvetta e cannella- Cereali contenenti glutine
- Può contenere tracce di allergeni
- Cereali contenenti glutine
- Semi di sesamo
- Frutta a guscio
- Arachidi
- Latte
- Senape
- Soia
- Pesce
- Sedano
- Uova
- Crostacei
In Trentino lo strüdel di mele è un omaggio alla cucina del territorio. Dolce e fragrante, viene preparato con amore in ogni casa e pasticceria, con alcune varianti, ma sempre con le stesse caratteristiche: un guscio dorato di pasta, un ripieno rustico di mele e il profumo della cannella. Ogni nonna e ogni zia ha una ricetta scritta sul quaderno, come la zia Kerstin che fra i monti ci abita da sempre; lei aggiunge pinoli e uvetta e per comodità consiglia la pasta sfoglia già pronta.
Ingredienti
2 pezzo(i)
Mela
1 pacchetto
Pinoli
(Contiene: Può contenere tracce di allergeni, Cereali contenenti glutine, Semi di sesamo, Frutta a guscio, Arachidi)
1 pacchetto
Pasta sfoglia
(Contiene: Latte, Può contenere tracce di allergeni, Cereali contenenti glutine)
10 g
Uvetta
(Contiene: Frutta a guscio, Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine, Arachidi, Può contenere tracce di allergeni)
1 pacchetto
Cannella
(Contiene: Senape, Soia, Semi di sesamo, Pesce, Sedano, Latte, Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio, Uova, Crostacei, Può contenere tracce di allergeni)
1 pezzo(i)
Limone
Non incluso nella tua consegna
q.b.
Zucchero
q.b.
Burro (di tua scelta)
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 180 ºC (160 ºC se ventilato)
Sbucciate le mele e tagliatele a tocchetti di 1 cm.
Scaldate una padella antiaderente con una noce di burro. Aggiungete le mele, condite con un cucchiaio di zucchero, e unite l'uvetta, i pinoli, un pizzico di cannella e di scorza di limone.
Cuocete per 6-7 minuti, mescolando ogni tanto, finché le mele saranno dorate e tenere.
Srotolate la pasta sfoglia su una teglia.
Adagiate il ripieno al centro e poi ripiegate i lembi di pasta fino a coprirlo interamente. Spolverizzate la superficie con un cucchiaino di zucchero.
Infornate e cuocete per 25-30 minuti, finché sarà dorato.
Lasciate intiepidire per qualche minuto, quindi tagliate lo strudel a fette e disponetelo nei piatti.
