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Mazzancolle e burrata su crema di patate

Mazzancolle e burrata su crema di patate

Mazzancolle e burrata su crema di patate

con porri, mandorle e lime

50% prima box + 3 box al 25%

Una ricetta da buongustai, ricca di consistenze e sapori diversi che si susseguono a ogni morso: fondente la crema di patate e porri, aromatiche le mazzancolle al profumo di lime, fresca e avvolgente la burrata e super croccanti le mandorle. Così si struttura un piatto ben riuscito, come quelli del ristorante, anche per stupire gli ospiti!

Tag:

Ricco di proteine

•Pochi grassi

•Poche calorie

Allergeni:

Crostacei

•Latte

•Frutta a guscio

•Sedano

Le box sono confezionate in uno stabilimento che utilizza il sedano.

Tempo totale35 minuti

15 minuti

DifficoltàMedio

Ingredienti

quantità per porzione

2 pezzo(i)

Patate

1 pezzo(i)

Lime

1 pacchetto

Mazzancolle tropicali

(Contiene: Crostacei)

1 pezzo(i)

Burrata

(Contiene: Latte)

1 pacchetto

Mandorle affettate

(Contiene: Frutta a guscio Potrebbe essere presente: Arachidi, Frutta a guscio, Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine)

3 pezzo(i)

Porro

5 g

Timo

1 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

(Contiene: Sedano Potrebbe essere presente: Frutta a guscio, Semi di sesamo, Cereali contenenti glutine, Uova, Soia, Pesce, Latte, Crostacei, Senape)

Non incluso nella tua consegna

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

Valori nutrizionali

Energia (kJ)1773 kJ

Energia424 Kcal

Grassi15.6 g

di cui Acidi Grassi Saturi7.4 g

Carboidrati55.1 g

di cui Zuccheri9.8 g

Fibre9.4 g

Proteine25.3 g

Sodio963.4 mg

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Utensili

•Ciotola

•Pentola

•Padella

•Piccola ciotola

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

1

Raccogliete le mazzancolle in una ciotola con un filo d'olio, abbondante pepe, il succo di uno spicchio di lime e tenete da parte al fresco a marinare.

Sbucciate e tagliate le patate a cubetti di 1-2 cm.

Eliminate la guaina piu esterna dei porri e affettateli a rondelle di 1 cm.

Cuocere le verdure

2

Scaldate un filo d'olio in una pentola capiente a fuoco medio.

Unite porri e patate. Condite con un pizzico di sale, pepe e rosolate per 5-6 minuti.

Incorporate 450-500 ml d'acqua (circa 2 bicchieri) per 2 persone, il brodo granulare e un pizzico di sale. Portate a bollore, poi cuocete a fuoco basso con coperchio per circa 16-18 minuti.

Tostare le mandorle

3

Scaldate una padella a fuoco medio senza condimenti, unite le mandorle e tostatele per 2-3 minuti, finché saranno dorate, poi spostatele in una ciotolina.

Tagliate la burrata a tocchetti.

Preparare la crema

4

Verificate la cottura di patate e porri forandoli con i rebbi di una forchetta, quindi frullate fino a ottenere una crema omogenea.

Assaggiate e aggiustate di sale, se necessario.

Cuocere le mazzancolle

5

TIP: le mazzancolle saranno cotte quando risulteranno rosa all'esterno e opache al centro.

Riportate la padella usata per le mandorle su fuoco medio-alto con un filo d'olio e cuocete le mazzancolle per circa 5-6 minuti.

Disporre nei piatti

6

Disponete nei piatti la vellutata di porri e patate.

Guarnite con i tocchetti di burrata, le mazzancolle, le mandorle e qualche rametto di timo.

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